板栗餅簡介 板栗餅的做法
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板栗餅簡介 板栗餅的做法
板栗餅簡介
板栗餅由產自閩北山區小殼板栗為料,輔以蔗糖、精粉、花生油烘培而成!不含香精、色素、純綠色食品,它營養豐富,老少皆宜,具有補中益氣,補血健脾,久吃不上火等功效。
板栗餅成品呈金黃色,無殼、無粒、無雜質,鬆軟可口,餅皮有多重薄皮疊成,色、香、味俱佳。食時起酥、綿軟、潤滑,甜而不膩,涼爽適口。
板栗餅餅內板栗餡清甜滋潤,含大量蛋白質、脂肪等營養成份,深受人們喜歡!吃到嘴裡酥酥的糯糯的,香酥可口,無論是做早餐、宵夜、還是配茶、做零食,都特別適合,是男女老幼喜愛一種天然低糖素產品。
板栗餅的營養價值
板栗營養價值很高,甘甜芳香,含澱粉51~60%,蛋白質5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B,、B:、C及鈣、磷、鉀等礦物質,可供人體吸收和利用的養分高達98%。
以十粒計算,熱量為204卡路里,脂肪含量則少於1克,是有殼類果實中脂肪含量最低的。普遍用於食品加工,烹調宴席和副食。板栗生食、炒食,可磨粉,亦可製成多種菜餚、烘培糕點等。
板栗餅的做法
1、擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀,切小劑;
2、將小劑壓扁,擀成中間厚周圍薄的圓片,包上栗子餡,封口朝下,壓成扁圓型;
3、塞進餅乾模具壓出圖形;
4、放進白芝麻裡滾一下,壓實;
5、做好的栗子餅表面刷上水;
6、180度烤20分鐘,翻面再烤20分鐘。
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