治療便祕吃豆芽 細數小豆芽的大功效!
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豆芽是很多人家裡經常吃的蔬菜,在夏季更是有著養生蔬菜的美譽,其清淡的口味,對身體是極有好處的,那麼豆芽具體有什麼樣的養生功效和營養價值呢?
豆芽性味甘微寒。能清熱利溼、消腫除痺。用於脾胃溼熱,因倦少食;腳氣水腫或溼痺拘攣。此外,現代又用於尋常疣。可單用,煎湯服或素炒食。每日可用250g左右。
豆芽具體功效
1、利尿除溼、解暑去毒
中醫認為,豆芽其性涼、味甘無毒,能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除溼,可用於飲酒過度、溼熱鬱滯、食少體倦。
2、治療便祕
綠豆芽250克,洗淨後用沸水焯一下,加入適量醋、鹽、味精等調味品,佐餐常食。
日本科學家發現,在綠豆發芽過程中,部分蛋白質可分解為氨基酸,從而增加原有氨基酸含量。其中還含有纖維素,若與韭菜同炒或涼拌,用於老年及幼兒便祕,既安全又有良效。
3、可治療夜盲症
取食豆芽,可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。烹食綠豆芽時最好加點醋,這樣可使蛋白質儘快凝固,既可保持豆芽體堅挺美觀,又可儲存營養;同時應熱鍋快炒,使維生素C免致過多破壞。
4、克治療泌尿系統感染
泌尿系感染者出現小便赤熱、尿頻等症狀時,可取綠豆芽500克,洗淨,搗爛絞汁,加白糖適量,代茶飲服。
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