教你如何挑選優質的杭菊
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教你如何挑選優質的杭菊
炎熱的夏天若能來杯清涼舒適的杭菊花茶,會讓人身心都倍感舒暢呢!只是市面上杭菊花有好多種,既擔心農藥超標,又怕買到沒有檢測說明的菊花。
到底杭菊該怎麼挑,才能買到優質的好菊呢?今天小編就來聊一聊杭菊的選擇。
首先可以觀察外型,看菊花的外型是否破碎不完整。也可用鼻子聞聞看,如果菊花在乾燥的時候有添加藥劑進行處理,則能聞到刺鼻味道。反之上好的杭菊則是完整的,花朵是球狀,也比較小顆,聞起來帶著淡淡的菊花香,感覺很清雅。
顏色太鮮豔、太漂亮的菊花不能選,可能是硫磺薰的,這種菊花用滾水沖泡後,有硫磺味。要選有花萼,花萼偏綠色的新鮮菊花。顏色發暗的菊花也不要選,這種菊花是陳年老菊花,且受潮了,可能還長了黴,這樣的菊花吃了對身體有害。
其次用手摸一摸,鬆軟的,順滑的菊花比較好!花瓣不零亂,不脫落,即表明是剛開的菊花就採摘了。
杭菊等級說明:
特級:花型完整,花瓣厚實,花朵大小均勻;無霜打花、黴花、生花(蒸制時間不到,造成不熟晒後邊黑的花)、湯花(蒸制時鍋中水過多,造成水燙花,晒後成褐色的花);入水泡開後花瓣玉白,花蕊深黃色澤均勻;湯色澄清,淺黃鮮亮清香,甘醇微苦。
一級:花型基本完整,花瓣較厚實,花朵大小略欠均勻;霜打花、生花、湯花在5%以內;入水泡開後花瓣白,花蕊呈黃色;湯色澄清,淺黃清香,甘微苦。
二級:花朵大小略欠均勻;霜打花、生花、湯花在7%以內;入水泡開後花瓣灰白,花蕊淺黃;湯色澄清、淺黃較清香,甘微苦。
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