如何挑選新鮮優質的蘑菇
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我們在購買食物的時候總是會看外觀去購買,有的時候吃起來口感並不是特別的好,其實是在購買食物的時候掌握好選擇方法,才能保證食物的口感更好和更加的美味,下面一起看一下什麼樣的蘑菇好。
在市場上我們能夠看到品種繁多的蘑菇,那怎樣挑選優質的蘑菇呢?主要的方法是“四看”。
四看
1.看形狀,選擇形狀比較完整的蘑菇,千萬不能有畸形。
2.看大小,蘑菇並非越大越好,某些長得特別大的蘑菇是被激素催大的,經常食用會對人的機體造成不良影響,而小的或中等偏小的口感更鮮嫩,太大的蘑菇極可能因纖維化而使口感偏硬。因此,最好勿買過分成熟的蘑菇,七八成熟最好。
3.看菌蓋,特別是選購香菇、口蘑等食用菌時,要選擇菌蓋有些內卷或沒有完全開傘的,最好是菌蓋下菌膜沒有破裂者,這樣才是富含營養的好蘑菇。如果菌蓋完全開傘或展開,口感會很老,另外則說明其蓋下菌褶中的孢子釋放了,營養已流失了。
4.看是否有蟲蛀,黴斑,雜質。
通過對什麼樣的蘑菇好的介紹以後,相信對很多總是覺得買不好蘑菇的人能夠帶來一定的幫助,其實挑選蘑菇並不是特別的困難,就是多掌握一些細節就可以了,我們對於飲食一定不能有任何的馬虎。
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