油鹽醬醋也會影響藥效
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動植物油的油脂可抑制胃酸的分泌,減少鐵在胃腸道的吸收,從而影響藥效。油脂可增加某些驅蟲藥的溶解度,使其在胃腸道中的吸收增加,使腸道藥物濃度下降,致使療效降低,並易引起中毒反應。因此,在服用硫酸亞鐵、碳酸亞鐵等補血藥時,不宜食用大量動植物油。高脂食物能降低強力黴素、四環素的吸收而使療效下降。
食鹽的氯化鈉含量在90%以上,在服用利血平,複方降壓片等降壓藥時,不宜多食高鹽食物。
因為鹽可增加血壓升高的程度,明顯降低降壓藥的療效,在使用水楊酸鈉治療風溼病伴有心臟損害的患者期間,要限制病人鹽的攝入量,因為鈉可促發或加重充血性心力衰竭。另外,食鹽可加速碘在人體內的排洩,可降低利尿劑的利尿效果。故這類病人也應忌鹽或給予低鹽飲食。
醬是用大豆製作的,而大豆中含有豐富的鈣、鎂等金屬離子。
因此,在服用異煙肼、四環素、諾氟沙星、環丙沙星等藥物時,若食用醬,可與這些藥物生成難溶性絡合物而影響藥物的吸收,大大降低其治病效果。醬還含有豐富的酪胺,如與優降寧、苯二肼等單胺氧化酶抑制劑同服,可引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難、頭痛等症狀,嚴重時可引起高血壓反應。
醋是酸性食物,如與鹼性藥物氫氧化鋁、碳酸氫鈉、碳酸鈣等同服,因其酸鹼中和而使藥物失效。醋不宜與紅黴素同服,紅黴素在酸性環境下幾乎完全失效。醋也不宜與磺胺類藥物同服,磺胺類藥在酸性條件下,溶解度下降,可在尿路中形成磺胺結晶,產生尿閉或血尿。
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