人蔘果可防癌 怎樣吃才最養生
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人蔘果是一種高營養水果,果肉清香多汁,營養價值高於一切蔬菜和水果,下面我們一起來看看它的怎樣吃最養生?它的功效和作用有哪些?
人蔘果怎麼吃最養生
人蔘果:人蔘果是指一種野生的多年生草本植物的塊根,高原人稱這種植物的塊根為蕨麻,又叫延壽果、蓬萊果等。人蔘果是一種很好的甜食輔料。它含糖63%,含蛋白質15%,脂肪1.1%,還含豐富的維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。可用來做糖和制酒。一般用它的根做稀飯,甘甜生津,味鮮可口,營養豐富。它還可用作八寶飯、糕點的配料,藏胞則將它和大米混合蒸煮,再加酥油,成為待客的美食。
人蔘果是一種甜食輔料,它的全株又是藏藥之一,性味甘、溫,有健脾益胃,收斂止血,生津止渴,補血益氣之功效,是有助健康、益壽延年的佳果,其果大,質量好,久負盛名,遠銷沿海各地,是饋贈親友之佳品。
什錦人蔘果:用青海牧區特有的蕨麻(人蔘果)為主料,並配以青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄乾、冰糖等製作而成的甜味菜餚。
製作方法如下:先將人蔘果洗淨褪皮,和蓮子(去心)。薏米一起上籠蒸熟。葡萄乾也洗淨略蒸。把青梅、京糕切成小丁,後用水化開冰糖,濾除雜質,放入已蒸熟的人蔘果和青梅、京糕、薏米、蓮子、核挑仁、葡萄乾等,燒開後略加糰粉勾芡,即可裝湯盆上桌。
功效與作用:
1、硒是維持機體正常生命力的微量元素,是人體必需的營養元素之一,它能啟用人體細胞,增強活力,具有防癌和抑制心血管疾病的作用。
2、人蔘果的含硒量可謂群果之冠,則能補充人體所需的硒。鉬具有防癌作用,並對高血壓和糖尿病都有助益,而人蔘果的鉬含量也是不低的。人蔘果被譽為“生命火種”、“抗癌之王”。
3、人蔘果的含量高於一切水果和蔬菜,這對中老年和青少年增強體質,促進健康有著十分重要的意義。
4、人蔘果除了作為水果鮮食外,還可作為蔬菜烹、炒、炸、拌,做湯清淡爽口。
5、人蔘果以獨特的風味,豐富的營養成份,使其開發前景相當廣闊,可加工成人蔘果口服液、鮮果汁、罐頭、飲料等。
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