兒童食譜:肉末軟飯
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原料:大米400克,茄子500克,蔥頭100克,芹菜50克,瘦豬肉末150克,植物油50克,醬油60克,精鹽10克,蔥、薑末少許。
做法:
1、將米淘洗乾淨,放入小盆內,加入清水,上籠蒸成軟飯待用;
2、將茄子、蔥頭、芹菜擇洗乾淨,均切成末;
3、將油倒入鍋內,下肉末炒散,加入蔥薑末、醬油攪炒均勻,加入茄子末、蔥頭末,芹菜末煸炒斷生,加少許水、精鹽,放入軟米飯,混合後,嘗好口,稍燜一下出鍋即成。
溫馨提示:飯要蒸成軟飯,菜、肉要切末,飯菜混合後要燒透、煮爛。這樣的做法
所用的菜可千變萬化,具體放哪種菜視幼兒的口味、營養素需要。肉末可改為雞肉末、魚末、肝末等。
適合人群:1歲以上的寶寶
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