大蒜第一抗癌菜 這些食物也是抗癌高手
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如何來對抗癌症呢?癌症是世界上沒有任何藥物能夠控制的疾病,因此防癌重於治癌。下面介紹幾種抗癌的食物。
大蒜排名第一位的抗癌菜
在美國國立研究所的《癌症預防可能性高的食品》中,大蒜排在首位。
恢復疲勞、補充精力
或切或做蒜泥,蒜氨酸都會轉化成硫磺化合物的大蒜素,促進維生素B1 的吸收,有恢復體力的效果。
抗氧化、預防癌症
大蒜素等硫磺化合物有很強的抗氧化作用,有望抑制癌症。
生活中除了大蒜之外還有哪些抗癌食物呢?
抗癌食物
1.蘑菇
蘑菇,屬黑傘科食用菌。在我國,自古以來就把蘑菇譽為“山珍”妙品。現代研究資料表明,蘑菇不僅富含各類維生素,而且還含有較多的礦物質元素如鈣、鎂、鉀、磷及鐵、鋅、銅、碘等,具有較好的防癌抗癌功效。科學家們已從蘑菇中提取出了有抗癌活性的物質,該抗癌成分是一種類多糖化合物。有研究報道,蘑菇浸出液中有若干種類型的“多糖體”,含有干擾素誘導劑,可大大增強人體對癌症的抵抗力,被稱為“天然抗癌良藥”。
2.西蘭花
含有西蘭花及其他十字花科蔬菜的混合製劑,有助於減緩乳腺癌細胞的生長,尤其是在發病早期。
3.海帶
海帶提取物對多種癌細胞有抑制作用。日本研究人員發現海帶和裙帶菜等褐藻類中含有一種能誘導癌細胞“自殺”的物質,他們把從海帶等褐藻中提煉出一種純度很高的V一巖藻多糖類物質注入人工培養的骨髓性白血病細胞和胃癌細胞後,細胞內的染色體就會以自身擁有的酶將自己分解。
4.番茄
番茄中的活性化學物質番茄紅素能夠降低許多癌症的風險,特別是前列腺癌,肺癌和結腸癌。雖然很多人都喜歡生吃番茄,不過通過烹飪,番茄紅素的作用可以得到更好地體現,所以,想要更好的汲取番茄給我們帶來的營養,最好還是熟食番茄。
5.薑黃
印度咖哩和其它一些亞洲菜色裡最常見的就是橘黃色的香料薑黃。薑黃之所以能夠成為抗癌食物,是因為它含有一種叫薑黃素的活性物質,這種物質具有強大的抗氧化性。大學的研究人員說,薑黃素的抗癌作用體現在癌症發展的每一個階段。薑黃素的優點就是食用方便,不需要太多,一茶匙就夠了。
6.蓴菜
蓴菜,又稱水葵,屬睡蓮科,其鮮嫩莖葉含有粘多糖,葉背分泌類似瓊脂的粘液中其含量甚豐,經現代研究證實,對實驗動物的某些移植性腫瘤有抑制作用,據報道,日本腫瘤專家在1977年出版的一部防治癌症的交流書刊中,明確指出蓴菜可治療胃癌。古人所謂“蓴鱸風味”,說的是江南水鄉的茭白、蓴萊、鱸魚等地方菜餚獨具特色的風味。80年代以來,在“吃天然食物,抗惡性病症”風靡全球的活動中,海外研究工作者尤為推崇的是蓴菜。正如《齊民要術》中所說:“諸菜之中,蓴為第一。”
7.青果
青果,俗稱中國橄欖,屬橄欖科,是我國特有的珍貴水果。中醫認為,橄欖味甘酸,性平,功專清熱解毒,利咽化痰,生津止渴,開胃降氣,自古就入藥。近代醫學研究發現,青果含鈣量相當高,鈣、磷比值遠大於2,經常食用。可與脂肪酸、膽汁酸結合形成不溶性化合物排出體外,減少對腸道的致癌作用,而且,所含豐富的維生素C,可阻斷N-亞硝基化合物的形成,具有一定的防癌作用。近年來,有人將青果及其製品用於咽喉癌及其他腫瘤的治療,取得一定療效。
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