豆芽二次發芽能吃嗎 可以吃（不會影響營養）
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豆芽二次發芽也是可以吃的，營養價值也挺高，也不會影響人體健康。在發現豆芽發出來之後最好儘快炒着吃或者煮着吃，新鮮豆芽口感比較好。
綠豆芽的功效和作用1.清熱解毒
綠豆本身具有清熱解毒功效，而綠豆芽液繼承了這種功效，它也是有清熱解毒功效的，夏天的時候吃綠豆芽再好不過了，還可以更好清除人們身體當中的熱毒，讓人更舒服些。人們喝完酒之後可以多吃綠豆芽，綠豆芽可以讓酒精更快分解代謝，還有一定解毒功效。
2.緩解便祕
綠豆芽中有很多膳食纖維，這是一種特別的營養成分，可以起到促進腸道蠕動的作用，還可以讓身體垃圾儘快排出體外，所以它對於一些腸道癌症也是有預防作用的。
3.降低膽固醇
綠豆芽還可以讓血液更乾淨，讓血液中膽固醇含量有所降低，經常吃可以起到預防高血脂高血壓的功效。而且綠豆芽的熱量很低，人們吃了綠豆芽之後可以少吃其他高熱量的食物，這對人們形成苗條好身材是相當有利的。
綠豆芽的營養價值有多高
綠豆芽營養價值很高，其中含有大量植物蛋白氨基酸等，可以起到促進人體代謝的功效，大腦功能也可以有所提高，還可以讓人免疫力更好。
綠豆芽黃豆芽區別1.豆瓣顏色不同
黃豆泡水發芽就是黃豆芽，所以黃豆芽豆瓣顏色也是黃色的。而綠豆芽是綠豆泡水發芽，它的豆瓣顏色是綠色的。
2.豆瓣大小不同
黃豆本身比綠豆大一些，所以豆瓣大小也有明顯區別，黃豆瓣就比綠豆瓣要大。
3.根部粗細
綠豆芽黃豆芽不僅豆瓣顏色不同，根部粗細也有區別，黃豆芽的根部明顯比綠豆芽的根部要粗，這一點大略就可以看出來。
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