綠豆泡了一晚上發芽了還能吃嗎,能(營養價值上升)
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綠豆大家都吃過,它可以加進粥裏,也是製成綠豆湯,是生活中不可缺的食材。而在使用綠豆時,大家都會先將它泡一泡,有人泡忘了,還會導致綠豆發芽,那綠豆泡了一晚上發芽了還能吃嗎?對此,就由小編爲大家解惑。
綠豆泡了一晚上發芽了還能吃嗎很多人以爲綠豆泡一晚上發芽後不能吃,這其實是一種錯誤的認識,因爲綠豆發芽後並沒有毒,而且它的營養價值還上升了,所以是能吃的。中醫認爲,綠豆芽可清暑熱、通經脈、利尿等;另外,綠豆芽能量低,富含維生素和膳食纖維,所以綠豆泡發芽吃了無害,反而有益。
綠豆發芽原因:綠豆泡發芽,是因爲它身處溫暖溼潤的環境,這是各種細菌生長的極佳條件,結果是增加綠豆營養價值。而做綠豆類食物,都會經過長時間烹飪,這過程中即便有細菌也會被充分殺滅。所以綠豆發芽能吃,而且因爲綠豆芽很鮮嫩,有人甚至願意生吃!
注意事項:雖然綠豆芽只需輕微加熱就可以吃,可如果綠豆感染了致病細菌,烹飪時有沒有經過長時間的加熱,這時候發芽綠豆吃了出問題的可能性很大。因此,不論是吃綠豆,還是綠豆芽在內的各種豆芽,最好問充分加熱後再食用。
綠豆可以去溼氣嗎綠豆是生活中常見的一種食物,它是具有去溼氣功效的,經常吃綠豆可以有效清熱解毒,另外還可以消除暑氣,夏天的時候吃點綠豆是很不錯的選擇。不過綠豆是一種寒性食物,平時不能多吃,假如脾胃比較虛建議不要吃綠豆……【查看更多】
小結:關於綠豆泡了一晚上發芽了還能吃嗎,看完全文,大家知道了吧,只要經過長時間的烹飪,綠豆泡發芽了也可以吃,而且營養價值會更高,所以碰到綠豆泡一晚發芽的情形,大家不要慌,正常烹飪即可食用。有興趣的朋友,可以看看綠豆芽發綠了可以吃嗎。
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