gi值是什麼意思,血糖生成指數(附gi值低的食物)
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對於gi值,上了年紀的朋友應該不陌生,它指的是血糖生成指數,是反映食物進入人體後引起血糖升高程度的指標,所以gi值也叫升糖指數。
升糖指數gi值是指升糖指數,它是20世紀80年代多倫多大學營養學教授大衛·約金斯博士提出的,其中gi值>75食物爲高gi食物,gi值≤55的食物爲低gi食物。
1、gi值高的食物:進入腸道後消化快、吸收好,葡萄糖能夠迅速進入血液,所以易導致高血壓、高血糖的產生。具體有:蛋糕、餅乾、甜點、薯類(水多、糊化的)、精緻食物、精加工且含糖量高的即食食品等。
2、gi值低的食物:進入腸道後停留的時間長,釋放緩慢,葡萄糖進入血液後峯值較低,引起餐後血糖反應較小,避免了血糖的劇烈波動,既可以防止高血糖,也可以防止低血糖,有效的控制血糖。具體有:粗糧、豆類、乳類、薯類(生的或是冷處理的)、全麥或高纖食品、混合膳食食物(餃子、餛飩等)以及果糖等。
3、gi值低的水果:草莓、橘子、奇異果、蘋果、葡萄、葡萄柚、牛油果、木瓜等含果酸較多的水果。
小結:關於gi值是什麼意思,看完全文,大家明白了吧,它是血糖生成指數,是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。而在生活中,爲了健康,大家應吃一些gi值低的食物,以及gi值低的水果,少吃gi值高的食物。有興趣的朋友,還可以看看黃昏症候羣是什麼意思。
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