槍粉是什麼東西槍粉的作用有哪些（乙基麥芽酚）

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槍粉就是所說的乙基麥芽酚，就是人們在路邊燒烤攤經常看見的撒在燒烤上的白色粉末，許多人告別了一天的忙碌生活，都喜歡到路邊小餐上來一口啤酒，整一份燒烤，這是對一天辛苦勞動自己的酬謝，有人發現老闆喜歡在燒烤上放一些白色的粉末，這就是所謂的槍粉，對於燒烤來說，幾乎是必不可少。

一、槍粉的組成成分

槍粉就是由味素和鹹鹽兩種物體，通過研磨成粉狀製成，味素就是人們俗稱的味精，是一種化學合成的調味品，對於飯菜有很好的保鮮作用，能夠提升飯菜的口感，鹽中的鈉，是人體的必要元素，對於調節人體內分泌平衡，促進人體新陳代謝有着極爲重要的作用，味精和鹽的集合能夠使燒烤添加幾分不一樣的口味。

二、槍粉的作用

槍粉對燒烤有着至關重要的作用，許多人特別熱衷於燒烤，並不是因爲它便宜，而是因爲燒烤口味獨特，能夠給消費者味覺上的衝擊，讓人產生一種幸福的感覺。搶粉的出現，恰恰給予人味覺上的舒適感，是燒烤吃起來更加鮮美，風味更加獨特，槍粉也能夠很好的去除羊肉，牛肉身上的肉羶味，能夠覆蓋肉本來不完美的味道，也能起到一種防腐的作用，因此，槍粉在路邊小燒烤攤經常使用。

三、槍粉的食用量

槍粉雖然能夠使食品的口味更佳，但是槍粉確實不宜過多食用，味精雖然能夠使食品更加鮮美，但是味精大多是由化學添加劑製作而成，對人的身體有一種傷害，過度使用味精也會導致體內穀氨酸提高影響人體對營養物質的吸收。過度食用鹽也會導致人體新陳代謝緩慢，對於健身減肥人羣特別不適宜，過度食用鹽更會增添高血壓，心臟病的風險，對人的身體健康，百害而無一益。槍粉雖好，但也不可過多食用。

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