水磨糯米粉可以做什麼 用糯米粉製作的點心有哪些
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水磨糯米粉或許很多人都沒有聽說過,其實在我們平常生活中水磨糯米粉可以做成非常多樣食物,例如較爲出名的寧波湯圓就是由水磨糯米粉製成,還有我們在日常生活中所吃的糯米餈、糯米糕和青團都是用水磨糯米粉製成。
一、青團青團對於北方人來說或許沒有聽說過,但是對於南方人來講特別是江南一帶地區的人青團是非常出名,因爲青團最早是出現在江南一帶,青團原材料就是由水磨糯米粉製成,由於外表是青色而且形狀是圓形。因此江南地區一帶的人就把它叫做青團。
很多人第一次吃青團都會聞道一種青草香氣,這主要是因爲青團中有加入一些艾草的汁水,青團味道非常獨特,非常清甜,而且甜而不膩,所以很多人都非常喜歡吃青團,其實基本上人們在製作青團時候,往往會加入蓮蓉或者豆沙,這樣青團會更加誘人。而在中國最新十大網紅小吃當中也有青團的身影,這是一種很獨特的食物。
二、糯米餈糯米餈是廣式點心一道特色名菜,而水磨糯米粉則是糯米餈中的主要成分,由於糯米餈非常香甜可口而且非常柔軟具有很強的粘性,讓人產生一種流連忘返感覺,因此現在許多面包屋都有製作糯米餈,而且口味非常多樣。讓消費者有更多選擇。
糯米餈之所以非常柔軟,其主要原因是因爲糯米餈加入大量的水磨,如果水磨糯米粉劑量不夠,糯米餈口感將會被大大影響,因此要做好糯米餈必須要加入一定劑量水磨糯米粉,這樣纔可以使得糯米餈柔軟,而在做糯米餈時可以適當加入芝麻使得糯米餈更加可口。
三、糯米糕糯米糕主要成分其實也是水磨糯米,在北方糯米糕基本上就是家喻戶曉,是北方一道特色小吃,之所以糯米糕非常出名,主要是因爲糯米糕非常香黏而且還會有着一股淡淡清香,不過糯米糕和糯米餈一樣如果沒有加入一定劑量水磨糯米粉,口感也會大大受到影響。
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