野豬肉怎麼去腥臊味，野豬肉的製作方法（醃製、翻炒）

豬分家養和野生，我們日常吃的豬肉大多是家養的，但也有賣野生豬肉的，其肉不僅有嚼勁，還更美味，吃了還有很好的美容養顏作用。不過相比家養豬肉，野豬肉更難去腥，那野豬肉怎麼去腥臊味呢？接下來就隨小編一起去了解看看。

不少市場是有野豬肉賣的，大家買回來後，先將肉切成塊，然後用清水浸泡，把肉中血水浸泡出來後，將肉撈出並控水；之後把豬肉放小盆中，加入切碎的生薑、大蔥適量，再加料酒、食鹽適量，醃製幾小時；最後把豬肉放鍋裏快速翻炒，然後加入一些花椒，八角燉煮，這樣野豬肉就沒有腥臊味了。

因爲平時我們都吃的是家養豬，所以很多人怕野豬肉有病毒，那這是真的嗎？根據專家解釋，大家不用擔心，野豬肉不會感染疾病，就算肉中有寄生蟲，只要高溫完全烹飪熟透後，蟲子也會殺光，到時候人吃了是沒有問題的。

因爲野豬肉難見，所以製作方法不可小視，至於如何製作，根據個人口味不同，大家可做燒汁金菇野豬卷、紅燒野豬蹄、野豬肉歸蔘湯等，接下來小編爲大家簡單介紹一下如何做野豬肉歸蔘湯，具體步驟如下：

1、選材：野豬肉適量，當歸，黨蔘，豬油，清水，胡椒粉、蔥、姜、食鹽適量；

2、處材：先將野豬肉洗淨切塊，生薑切塊，大蔥切段，當歸洗淨，黨蔘切片；

3、烹飪：鍋里加油，先把生薑、大蔥放入煸炒，然後加野豬肉、鹽翻炒，之後加適量水，把當歸、黨蔘也放進去，一直煮到肉熟爛，調好味道就可以吃了。

小結：關於野豬肉怎麼去腥臊味，看完全文，大家知道了吧，野豬肉可以吃，注意醃製翻炒即可，有條件的朋友，不妨時不時吃吃看，它不僅有養顏作用，還可以治療便血，養胃。其實家豬也有腥味，燉的時候處理不當，肉和湯都會很鮮，對此大家可以看看怎麼燉豬肉沒有腥味。