無良商販“泥漿灌豬” 這些豬肉可能上你的餐桌
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據媒體曝光,最近,在湖南湘潭楊嘉橋鎮的一家生豬調運站內,每天都會不時傳來豬的慘叫聲,這裏並非屠宰場,只是把生豬中轉,供應給各大屠宰場,可是豬到了這裏爲什麼會連連慘叫?會不會有什麼問題呢?記者經過幾天調查,揭開了這家中轉站背後不爲人知的真相。
無良商販泥漿灌豬
豬圈的旁邊有一個壓力裝置和豬潲缸,豬潲缸裏滿是泥黃色的物質。只見一名男子控制壓力裝置,用軟膠管從豬潲缸裏抽出泥黃色漿體,另一名男子撬開豬嘴直接塞進豬的食道里。
被強行灌胃的豬發出陣陣吼叫,而灌完後,吼叫聲也明顯低沉下來,有些豬甚至直接癱倒在地上。
商販用泥漿灌豬
記者:灌的什麼啊?
運豬車司機:海泡石,泥巴,就是那種白色的泥,放到水裏面機器灌,那邊的袋子裏裝着有。
記者:每頭豬可以灌多少?
運豬車司機:可以灌到20斤。
按照豬肉市場價11元每斤的價格計算,買主購買這樣一頭豬就要多支付220元的冤枉錢,一車50頭豬就要多支付上萬元。而這其中豬販子給豬增重的成本卻非常低。
記者:灌一頭豬怎麼收費?
運豬車司機:應該是十塊錢一頭吧。
記者:就是增加重量吧。
運豬車司機:對, 就是增加重量。一般就是送到邵東、懷化。
湘潭縣畜牧醫水產局執法人員:採血進行化驗,確診之後將進行無害化處理,同時對這些收購運輸病死豬的人員,將進一步查處,進行嚴厲打擊。
記者在旁邊的雜物房裏還發現了大量用剩下和沒有拆包的黃色粉末。面對執法,這家中轉站的負責人對非法灌豬供認不諱。執法人員現場拆除了壓力灌豬裝置,同時查扣現場已經加灌的生豬。
在不合格豬肉仍有機會流入市場的當下,學會鑑別也是很重要的一個辦法。
1、正常肉
正常豬肉表面有光澤,呈鮮紅或淡紅色。放置在空氣中的正常肉,表面易形成風乾薄膜,手觸摸後溼潤感較差,移動時有明顯阻力和粘着感。
2、白肌肉
白豬肉,輕者肌肉色澤呈淡粉紅色,表層蒼白,肌肉輕度水腫,較正常柔軟和溼潤;較嚴重的呈灰白色,且表層較深層嚴重,明顯水腫;最嚴重的肌肉呈明顯的灰白色,晦暗無光澤,切面散在大量灰白色小點。
3、注水肉
注水肉一般有水樣光澤,嫩而發脹,呈粉紅色且較正常肉色淡、發白,有明顯水腫感,用手按壓時,凹痕往往復原緩慢或不能復原,並常伴有水樣液體滲出。
4、注膠肉
注膠肉比正常肉硬,口感比正常肉差,而且不易煮熟。注膠肉常用的卡拉膠,爲一種淡黃色粉末,所以注膠肉的顏色會與正常白條肉有一點區別,其肉色紫紅,摸着發黏,並能聞到一點刺激性氣味。
但鑑別豬肉終究不是長久之計,想辦法根除類似現象纔是最根本的解決辦法。既然說好了“放心肉”,那麼多添加了一絲一毫違規物質都不算“放心”!
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