老年人可以吃人蔘嗎 老年人飲食注意事項
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老年人由於自身機體老化,或者疾病纏身,很多時候在飲食上需要有所限制。而人蔘是大家都知道的滋補品,對身體有很好的滋補效果。那麼老年人可以吃人蔘嗎?老年人飲食要注意什麼呢?接下來將一一爲大家介紹,供大家參考。
老年人可以吃人蔘嗎?
老年人可以吃人蔘嗎?當然可以,以下爲老年人可以吃人蔘的理由,供大家參考。
人蔘爲五加科植物人蔘的乾燥根。其性味甘、微苦、平,入脾、肺、心經,具有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神增智等功效,適用於脾氣虛、肺氣虛及各種氣虛厥脫等症。歷代本草無不充分肯定,人蔘有補虛抗衰老和延年益壽的作用。
現代研究表明,人蔘主要含人蔘皁甙(已分離出30多種)、多種氨基酸(17種)、糖類、酶類、有機酸與酯、甾醇及其甙、維生素、黃酮類,又含具有特殊香味的人蔘炔醇、β-欖香烯等揮發性成分,還含有銅、鋅、鐵、錳、鍺等20多種無機及微量元素。這些成分大多有益於人體健康。
凡老年人服用人蔘製劑,有的能改善體力和智力,有的能改善睡眠,有的能減輕精神抑鬱症,有的對皮膚老化(如老年性色素沉着及脫髮等)亦有一定治療作用。參爲補中之王,雖可強身和延緩衰老,但要是不分男女老幼,不管寒熱虛實地隨意亂用則有害無益,還會出現一種"人蔘濫用綜合症"。
所以說,老年人是可以吃人蔘的,但要注意人蔘的服用有講究,並不是所有老人都適合吃人蔘。如果你不知道自己是否適合吃人蔘,應該先聽取中醫大夫的專業建議再來服用。人蔘的吃法有很多,無論是製成方劑,還是做成食療,都有很好的滋補效果,但每次吃人蔘的量都不能太大。
老年人飲食要注意什麼?
1、飯菜要爛
老年人牙齒常有鬆動和脫落,咀嚼肌變弱,消化液和消化酶分泌量減少,胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得爛一些。
2、飲食要熱
老年人對寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收縮供血減少,並反射引起其他內臟血循環量減少不利於健康。
3、味道要淡
有些老年人口重,殊不知鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔,易引起血壓增高。爲了健康,老年人一般每天吃鹽應以6至8克爲宜。
4、蔬菜要多
新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素C和礦物質,還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便祕有重要作用,每天的蔬菜攝入量應不少於250克。
5、食物要雜
蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素,這些營養素廣泛存在於各種食物中。爲平衡吸收營養保持身體健康,各種食物都要吃一點,如有可能每天的主副食品品種應保持10種左右。
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