路邊攤孕婦可以吃嗎 孕期飲食注意事項
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如果讓你評選出中國十大美食,煎餅果子、麻辣燙、烤串、烤地瓜、臭豆腐、棉花糖、臺灣烤腸、油條、烤麪筋、鐵板魷魚必定榜上有名。
以上路邊攤美食,想必你都吃過幾個吧,它們雖然比不上高大上的名菜,但是其味道卻勝過山珍海味有木有?
不過,這些美食可不衛生哦,特別是身懷六甲的孕媽來說,更加碰!不!得!
原料造假
原料造假一般存在於成本較高的動物性食品,比如牛、羊肉等,牛羊肉假冒不僅是原料假冒這麼簡單,還在於原料肉來歷不明,其中很有可能是非常規食用的動物肉(狐狸肉、貓肉)或者是病害肉,這些肉品極有可能存在變質危害或人畜共患病的隱患,在對質量不過關的肉品進行加工的過程中還有可能使用色素、抗生素等物質,對孕媽和肚子裏的寶寶的健康造成極大威脅。
使用劣質油
地溝油,循環用油,都是劣質油。劣質油存在較多的安全隱患,重金屬殘留過量會導致頭痛、頭暈、失眠、多夢、乏力、消化不良、消瘦、肝區不適、腹絞痛、貧血;黃麴黴毒素B1超標可導致胃、腎、乳腺、卵巢、小腸、肝等部位的腫瘤;劣質油酸價和過氧化值超標,對心血管病和腫瘤有促進作用;劣質油煉製過程中容易導致苯、甲苯、多環芳烴等有機溶劑殘留,對孕媽的中樞神經有較強的刺激和麻痹作用,甚至促發白血病;復炸油脂肪酸聚合物中苯並芘超標,而苯並芘有致癌性。
污染問題
原料污染問題也是路邊攤食物的普遍存在問題。想必你也看過一些記者的暗訪視頻,其生產車間簡直令人大跌眼鏡,腐肉、爛肉“屍橫遍地”令人作嘔,假如你親眼看到,還敢吃麼?吃得下口麼?答案是否定的!即便是提前清洗好備用的,在等待制作的時候也有可能受到微生物的污染,比如盛放、製作用容器未經消毒或消毒不徹底,食材暴露在空氣中,以及食材自身的腐敗變質,都會導致食物被微生物污染。
包裝用的一次性塑料袋、塑料盒、一次性筷子等未達到食品級要求,不僅存在衛生問題,不合格的原料在和食物接觸時還會釋放出有毒物質。從2008年1月1日起,食品用塑料袋必須標註“食品用”字樣,沒有標註的不可用於食品。水杯、保鮮盒、打包盒最好選擇標號爲“5”的PP(聚丙烯)材料產品,特別是將食物打包回家時,要使用標號爲“5”的打包盒。
添加違禁物
路邊攤食品涉及用到滷製加工時,爲了吸引回頭客,有可能會違法加入罌粟殼,涼皮、涮串、鴨脖、烤肉都有曝出違法使用;臭豆腐的製作過程十分複雜,關鍵在於保證滷水的質量,不合格的滷水有可能添加了硫酸亞鐵;烤紅薯的問題主要在於烤制用的鐵桶,許多攤販用的烤爐,竟然是用化工原料桶改裝的。經高溫烘烤後,桶內的殘留化學品會污染紅薯,食用後會對人體健康帶來危害;雞蛋是沙門氏菌的易感食物,而烤毛蛋的溫度並不能將微生物全部殺死;除了路邊攤食品的質量問題,加工過程中的高油、高鹽問題也是相當普遍的,當然,高油易導致肥胖和高血脂問題,高鹽易導致高血壓的問題,相信大家也是瞭解的。
【編輯總結】
並非一票否決所有的路邊攤,其中不乏有些良心商家出售味美價廉衛生的美食,不過這種機率是比較低的,路邊攤的潛規則就在那裏,信不信由你!
要是你說偶爾吃一點沒關係,那麼建議你,儘量選擇衛生條件好的攤位,並且每次食用量不要過大,有條件的話可以吃點生大蒜,有助於殺菌,總之,在家吃飽飽吃好好,出去逛街你就不會對路邊攤難以抗拒了。
孕期飲食注意事項
第一是合理全面的營養。提供胚胎各器官發育需要的各種營養素,同時還應考慮“早孕反應”的特點,適合孕婦的口味。
第二是保證優質蛋白質的供應,孕早期胚胎的生長髮育,母體組織的增大均需要蛋白質,是胚胎髮育的關鍵時期,此時蛋白質、氨基酸缺乏或供給不足能引起胎兒生長緩慢,甚至造成畸形。同時早期胚胎不能自身合成氨基酸,必須由母體供給,因此應從膳食提供充足的優質蛋白質,每天不少於40g,才能滿足母體需要。如果不願吃動物性食物者可以補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。
第三是適當增加熱能的攝入。胎盤需要將一部分能量以糖原形式貯存,隨後以葡萄糖的形式釋放到血液循環,供胎兒使用。胎兒能夠利用的能量也主要以葡萄糖爲主,母親應適當增加碳水化合物的入量,保證胎兒的能量需要。每天至少攝入150g以上的碳水化合物,以免因飢餓而使體內血液中的酮體蓄積,被胎兒吸收後,對大腦的發育將產生不良影響。脂肪用量也不能過低,以防止脂溶性維生素不能被吸收。
第四是確保無機鹽、維生素的供給。爲了補充足夠的鈣質,應多進食牛奶及奶製品,不喜歡喝牛奶的人可以喝酸奶、吃奶酪或喝不含乳糖的奶粉等。嘔吐嚴重者應多食蔬菜、水果等鹼性食物,以防止發生酸中毒。
第五應注意少量多餐,食物烹調清淡,避免食用過分油膩和刺激性強的食物。
第六是孕期不要節食,懷孕期間節食對你和你發育中的寶寶都會有潛在的危害。許多減肥方法都可能會導致你缺鐵、葉酸以及其他重要的維生素和礦物質。請記住,體重的合理增加是健康懷孕的最好標誌之一。
第七是不吃生魚壽司、生牡蠣等食品,生海鮮(例如牡蠣、沒煮過的壽司),未經高溫消毒的牛奶或軟奶酪、肉醬,以及生的或半熟的肉類和家禽都不應出現在孕期飲食中。(並且要注意廚房衛生)這些食物都可能是細菌的來源,這些細菌會對你未出生的寶寶造成傷害。
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