老人長壽的幾種飲食要求
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一進入老年時期,人的各種生理機能便逐漸衰退,出現兩鬢斑白、耳聾眼花、皮鬆肌萎、皺紋增多、腰痠背痛、步履蹣跚、抵抗力下降,疾病頻頻,這是生命的必然過程。年老體衰,並不意味着老年人對營養的需求減低。相反,老年人的平衡膳食更爲重要。
首先,老年人要保持適當的體重。體重在理想範圍的老年人各種疾病的患病率最低。老年人因爲基礎代謝率下降,體力活動明顯減少,他們每日所需的能量低於中年人。老年人的能量供給與體重密切相關。超重,尤其是肥胖的人,易患高血壓、高血脂、冠心病和中風。而低重,尤其是消瘦者,因營養不足,免疫力低下而易患慢性支氣管炎、肺心病及其他呼吸系統疾病。因此,要注意調節熱量攝入,以保持理想體重。
隨着年齡的增長,許多退行性病變也逐漸增多。在很多國家和地區,心臟病是危及人類生命的“第一殺手”,其病因是體內脂肪過度堆積導致爲心臟供血的冠狀動脈堵塞。那麼,如何預防心臟病呢?最無痛苦又簡單易行的方法是少吃高脂肪,尤其是少吃動物性脂肪(魚、禽除外)的食物;還應限制能量及食鹽的攝入量;供給足量的蛋白質;適當補充一些維生素及微量元素。
老年人容易出現股骨頸骨折,原因之一就是骨質疏鬆。因此在膳食中要注意補鈣,以乳及乳製品爲最好,蔬菜和豆類特別是大豆以及芝麻醬、瓜子、髮菜、海帶、小蝦米等含鈣多。生物體內進行氧化時可以產生化學性質較爲活潑的基團,稱之爲自由基,它能引起細胞生物膜的脂質發生過氧化作用,使生物膜被破壞,導致細胞病變,甚至死亡。
延年益壽是大家的良好願望,養成良好的飲食生活習慣,適度的進行體育鍛煉,遵循養生之道,纔是邁向長壽成功的祕訣。
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