老年人補充維生素B12的方法有哪些
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最近,英國一項研究表明,加大維生素B12和葉酸的攝入有利於避免常見的早發性癡呆。研究人員對數百名受試者進行血樣分析揭示,血液中維生素B12含量在正常範圍的1/3下限者患老年癡呆的可能性增加3倍以上,而葉酸含量同樣低者患此病的可能性增加2倍。
過去研究發現,補充維生素B12確有降低老年人患癡呆症奇妙作用。認爲:維生素B12缺乏,可使體內轉鈷胺素I結構和作用改變,進而導致免疫球蛋白生成衰竭,抗病能力減弱,嚴重時會引起神經細胞的損害。這次研究發現,在維生素B12和葉酸缺乏的人中,半胱氨酸(一種有潛在危害的氨基酸)濃度最高,半胱氨酸含量在正常範圍的1/3上限者患老年癡呆的可能性要高35倍。雖然,如今研究者對維生素B12、葉酸和半胱氨酸的差異,究竟是導致老年癡呆病的結果還是原因,還不能最終確定。但老年癡呆症與維生素B12和葉酸的缺乏肯定有密切關係,研究者認爲,飲食的調理可能有助於防止老年癡呆,因爲從食物中攝入B12和葉酸既有效且安全。富含B12的食物有:雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發酵的豆製品等;葉酸豐富的食物是:綠葉蔬菜、柑桔、西紅柿、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、肝臟和腎臟。經常地、適量地攝入上述食物,對預防老年癡呆症有一定作用。
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