臺灣桃園縣開學防疫情稽查學校營養午餐
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據臺灣“今日新聞網”報道,學校開學了,爲確保學校營養午餐的衛生及安全,臺灣桃園縣衛生局從9日開始,會同教育局及消保官查覈本轄營養午餐供應業者及學校,並抽驗蔬果、肉品食材及熟食,縣府將隨機並每月均查覈業者及學校營養午餐的衛生及安全,所以特別呼籲營養午餐供應業者及學校勿抱持僥倖心態,若經查獲違規將依法處辦,絕不寬貸。
近期隨着季節的變化,寒冷的低溫氣候一般民衆因畏寒都忽略勤洗手,臺灣今年因諾羅病毒感染造成的腹瀉病例以爆發多起。
當地衛生局指出,諾羅病毒性腸胃炎,可能透過食物傳播,特此呼籲營養午餐供應業者,需注意從業人員是否出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的狀況,或有病毒性腸胃炎等疾病,則要求該人員應儘速就醫並停止上工,在家休息。衛生局也請學校要加強師生的倡導,要多洗手,特別在用餐前一定要洗手。
另外,衛生局表示業者一定要使用有GMP認證食材,烹煮及飲食務必依循“五要“原則:要洗手(調理時,手部要清潔,傷口要包紮)、要新鮮(食材要新鮮,用水要衛生)、要生熟食分開(生熟食器具應分開,避免交互污染)、要徹底加熱(食品中心溫度應超過70℃)、要低溫保存(保存低於7℃,室溫下不宜久置)。
作者:保存低於7℃ 室溫下不宜久置
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