新旺豬蹄內吃出針頭 經查證針頭豬蹄來自金鑼
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新旺豬蹄針頭事件牽出了“金鑼”肉。昨天,晨報報道了網友“箐然童鞋”和她丈夫俞先生在新旺茶餐廳豬蹄裏吃出注射器針頭一事。昨晚,據新旺餐飲有限管理公司營運部一名姓朱的經理介紹,顧客在豬蹄中發現的針頭長約2釐米,由於埋入豬肉中,新旺在加工環節中無法發現。
針頭系養殖過程中帶入
“發生這樣的事我們非常抱歉,不過我們也是受害者。”朱經理介紹,事發後,公司成立了調查小組。昨天中午,食藥監部門也已到事發現場調查。經調查發現,豬蹄內的針頭長約2釐米,是一根斷掉的注射用針頭。“這道淨豬蹄菜品每小塊長五六釐米,2釐米的針頭正好埋入了豬肉中,肉眼根本看不出來,導致我們在加工過程中沒有發現。”朱經理解釋說,經食藥監部門與公司調查,新旺在現場操作、員工製作等流程中並不存在問題,相關的豬肉進貨合格證齊全。
根據新旺的食材追溯系統,這批豬蹄來自金鑼肉製品公司。據獸醫推測,針頭有可能是在豬養殖的過程中帶入,很可能是在給豬注射時斷在了豬體內。當天,這家新旺茶餐廳一共採購了30斤金鑼豬蹄,由於食藥監部門認爲“其它豬蹄沒問題”,因此剩下的豬蹄將繼續銷售。
防疫針爲何打在豬蹄上
昨天,記者聯繫了金鑼肉製品公司上海分公司。負責鮮品肉供應的朱建林表示,金鑼在上海有鮮品、凍品、熟製品等3個渠道,他不清楚新旺進的是哪種貨,但截至前晚,他還沒聽說此事。“不明白爲什麼豬蹄內有針頭。”聽了記者的大致介紹後,朱建林連連感嘆:“太奇怪了!在養殖過程中,豬確實要打防疫針,但是一般都注射在槽頭肉位置,沒聽說在豬蹄上注射。”#p#副標題#e#
食藥監局認定新旺違法
昨天上午,盧灣區食藥監局到淮海中路無限度廣場的新旺茶餐廳調查。上海市食藥監局相關人士昨晚透露,初步調查發現在飯店中發現異物的違法行爲確實存在,已經對此事件立案調查,將按照食品安全法的相關規定進行查處。
針頭到底從何而來?是從哪個環節進入?食監人員坦言很難得出準確結論。不過,根據初步調查,針頭已經扭曲,相信該針頭並非第一次使用的新針頭。按照規定,飯店中不能出現注射器針頭和針筒,淮海中路無限度廣場的新旺茶餐廳銷售的食品不符合要求。食藥監局表示,將依法追究飯店的法律責任。
[善後]
顧客俞先生:前晚,我們與新旺茶餐廳的領班侯花等數人溝通了半個小時,對方承諾第二天,也就是昨天帶我們去檢查身體。同時,侯花還寫了一張承諾書,內容爲豬肉品質有檢疫站報告,肉質應無問題等。其中提到“在24小時內(不食用其它食品)的情況下,身體如有不適,我們會去醫院做身體檢查”。可是誰能24小時不吃東西?而且對方後來一直沒有主動聯繫我們。
新旺朱經理:由於事發後沒有留下顧客的電話,因此昨天沒有與顧客聯繫。當時餐廳確實給顧客寫了一張情況說明,但應該沒提24小時不讓吃東西,我沒看到原文,不太清楚此事。
顧客俞先生:第一次埋單時對方根本沒提免單的事,包括豬蹄都算在賬上了。發現這個問題後,我們向餐廳提出異議,餐廳才免了豬蹄的錢。
新旺朱經理:當時新旺曾向顧客提出免單,而顧客堅決要求付款,最終新旺給顧客免了淨豬蹄這道菜的錢。來源新聞晨報)
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