51款零食被檢出基因致癌物 哪些食品中含有致癌物質
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臨近年關,大家都在忙着購買年貨,對於家裏有老人和 孩子的家庭,購買一些零食是必備的,而且,在人們的心目中一直覺得香港的各種東西質量都是信得過的,所以,在深圳、廣州、珠海等地的朋友們都習慣去香港購物,可是,最近香港的有關食品檢驗部門發了一篇文章,稱從2018年8月份開始到10月,檢查了58款的香港零食,結果有51款零食被檢出有基因致癌物質,其中衆所周知的無印良品也在其中,這個結果真是令大家很失望。
檢測中發現無印良品榛子燕麥餅乾中含有了一種神經毒素,這種物質叫做丙烯酰胺,當然這種物質要在短時間並且足夠大的量纔會產生毒性,只要控制量還是安全的,但是,餅乾也是日常消耗食品,也是經常吃的,如果經常吃這種含有致癌的食品是否會有不良的反應,這個誰都難下結論。這件事情曝光之後,上海的無印良品迅速做出迴應,聲稱自己生產的餅乾沒有任何問題。而且,還說明上海的無印良品和香港的無印良品是不同的公司,自然產品的質量是不同的。這件事情還有待於相關部門的進一步調查。
如果在食品中存在致癌物質確實是一件非常可怕的事情,但是,在很多的食品中確實都存在着致癌的因素,但是,只是因爲量很小,所以,人們可能對這樣的食品是接受的,只要是在國家規定的範圍之內,人們都是可以正常食用的,但是,對這些含有致癌物的食品還是少吃爲好。
來看一下,哪一些食品含有致癌物?
1、醃製的鹹菜。人們喜歡吃醃製的鹹菜,作爲小菜或者是佐菜,可以提高食慾,但是這種醃製類的食物含有大量的亞硝酸鹽,而人攝入這種硝酸鹽之後,會在體內生成亞硝酸銨,就是致癌的物質,所以,醃製類的食物少吃。
2、方便麪。方便麪給很多人的飲食帶去了便捷,也是快餐文化的代表,但是,方便麪的調料裏面含有很多的添加劑,這些添加劑也含有一些致癌的物質,所以,方便麪也被稱爲是垃圾食品,儘量少吃。
3、發黴的土豆、花生、大米等。一些食物一旦發黴就不要再食用,比如發芽的土豆,變了味的花生,長了黴點的大米,這些變質的食物中含有一種黃麴黴素,是直接的致癌物質。
4、隔夜菜。對於隔夜菜致癌還存在着一定的爭議,是因爲隔夜菜的亞硝酸鹽的含量增加,所以,從更安全的角度還是建議少吃隔夜菜。
5、自來水。因爲消毒自來水要加入氯,於是生產了一種物質叫做三滷甲烷,研究發現這種物質也會致癌,因此,自來水還是要過濾食用才更安全。(實習編譯:李堃 審校:廖露)
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