廈門首現蘑菇中毒 8種野生蘑菇有毒
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最近南方地區長時間的降雨,不少野生蘑菇都冒出頭來。很多人都喜歡採蘑菇,那麼你知道哪些蘑菇有毒嗎?
廈門首現蘑菇中毒
19日9時左右,家住湖裏區的王華(化名)在湖邊水庫附近活動時發現,草叢裏長了不少蘑菇,便採摘了一些回去準備當午餐。中午,他燉了一鍋蘑菇湯,吃了以後沒一會兒,就覺得肚子難受。當日13時左右,王華出現頭暈、胸悶、嘔吐和腹瀉的症狀,趕忙到廈門市中醫院就診。
經醫生診斷,王華是食用野生毒蘑菇導致的食物中毒,患者目前還在醫院觀察。記者從市疾控中心瞭解到,這是廈門今年接到的第一例因爲食用野生毒蘑菇導致的中毒。
多處公園可見蘑菇
昨天,記者隨機走訪了廈門忠侖公園、文化藝術中心東廣場大草坪、南湖公園等地,發現野生蘑菇生長茂盛,凡是植被密集的地方,幾乎都能看到大大小小的野生蘑菇。
有些蘑菇呈白色小傘狀,有的則呈現微黃的顏色,有些像一個小團隊聚集在一起,有些則特立獨行、我行我素。
盤點8種有毒蘑菇
1.白毒鵝膏菌
分佈於中國河北、吉林、遼寧瀋陽、江蘇、福建、安徽、陜西、甘肅、湖北、湖南、山西、廣西、廣東、四川、雲南、西藏等地。此蘑菇極毒。毒素爲毒肽和毒傘肽。中毒症狀主要以肝損害型爲主,死亡率很高。
2.毒鵝膏菌
毒鵝膏菌又稱綠帽菌、鬼筆鵝膏、蒜葉菌、高把菌、毒傘。在闊葉林中地上單生或羣生。在南方的江蘇、江西、湖北、安徽、福建、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地區。此菌極毒,據記載幼小菌體毒性更大。
3.毒蠅鵝膏菌
此蘑菇因可以毒殺蒼蠅而得名。誤食後約6小時以內發病,產生劇烈噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉及精神錯亂,出汗、發冷、肌肉抽搐、脈搏減慢、呼吸困難或牙關緊閉,頭暈眼花,神志不清等症狀。
4.糞鏽傘
糞鏽傘的子實體一般較小。菌蓋近鐘形,半膜質,表面粘,光滑,中部淡黃色或檸檬黃色,有皺紋,向邊緣漸變爲米黃色,直徑2-4.5cm,邊緣有細長條棱,可接近頂部。菌肉很薄。菌褶近彎生,密或稍稀,窄,深肉桂色,褶沿色淡。菌柄細長,柱形,長5-10cm,粗0.2-0.3cm,質脆,有透明感,光滑或上部有白色細粉粒,污黃白色,空心,基部稍許膨大。
5.介味滑鏽傘
常生在針闊葉混交林中地上,單生或羣生。分佈於吉林、雲南、陝西、山西等地。有強烈的芥菜氣味,口嘗有辣味。有毒,不宜食用。
6.毛頭鬼傘
分佈於我國黑龍江、吉林、河北、山西、內蒙古、甘肅、新疆、青海、西藏等地區。該蘑菇一般可食用。但含有石碳酸等胃腸道刺激物,還含有腺嘌呤,膽礆,精胺,酪胺和色胺等多種生物礆以及甾醇脂等。食後可能引起中毒,與酒類如啤酒同吃容易引起中毒。毛頭鬼傘可人工栽培,不過因爲成熟快,容易出現菌褶液化,必須掌握採摘時間。還可以用菌絲體進行深層發酵培養。
7.美麗粘草菇
在草地或闊葉林中地上單生或羣生。分佈於中國湖北、湖南、四川、吉林、新疆、香港、廣東等地。
8.赭紅擬口蘑
分佈於我國臺灣、甘肅、陜西、廣西、四川、吉林、西藏、新疆等地區。此菌有毒,誤食此菌後,往往產生嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎病症。但也有人無中毒反應。
如何辨別有毒蘑菇
1.對照法
藉助適合於當地使用的彩色蘑菇圖冊,逐一辨認當地食用菌或毒蘑菇是一個很好的方法。
2.觀顏色
毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多爲咖啡、淡紫或灰紅色。
3.聞氣味
毒蘑菇有土豆或蘿蔔味。無毒蘑菇爲苦杏或水果味。
4.看形狀
毒蘑菇一般比較黏滑,菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環(像穿了超短裙一樣)。無毒蘑菇很少有菌環。
5.看分泌物
將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌杆,無毒的分泌物清亮如水,個別爲白色,菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃,呈赤褐色,撕斷後在空氣中易變色。 如果沒有把握確定蘑菇是無毒的,千萬不要食用,如果不慎誤食了有毒蘑菇,應及時採取催吐、洗胃、導瀉等有效措施進行處理,並及時送醫院診治。
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