火鍋店被曝假鴨血 吃了假鴨血有哪些危害
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吃了假鴨血有哪些危害
動物血一直被視爲血紅素鐵的優質來源,被譽爲“補血聖品”,相對對同等質量的肉類,它們的能量、脂肪含量更低,再加上細嫩的口感,很受大衆歡迎。在衆多動物血製品中,鴨血更是備受寵愛。
此次,被爆出冒充假鴨血的是產量很大的牛血,由於牛血的產量大,使用量少,市場價要比鴨血便宜很多。商家爲了追逐利益,以牛血冒充鴨血本身就是一種欺騙行爲。最讓人痛恨的是,爲了協調口感,讓牛血從口感和顏色上更接近鴨血,製造者向血製品裏注水。這一注水,麻煩就來了。
顏色稀釋了,這肯定要添加色素調整顏色,添加的到底食用還是工業色素這就不得而知了,不過工業色素可要比食用色素便宜的多。我們知道注水肉容易腐敗,注水血製品也是同樣道理,所以爲了防腐,還得添加防腐劑。
在“甲醛君主”出現之前不久,甲醛可以延長假鴨血的保質期,並且可以保持假鴨血的彈性以及口感。甲醛是一種有毒物質,我國禁止使用的防腐劑,在體內被人體吸收還原成甲醇(工業酒精的主要成分之一,您應該不會感到陌生)對人體的肝、腎、中樞神經、免疫系統、消化系統及呼吸系統等均有損害,嚴重時會引起肺氣腫,肝、腎充血,以及血管周圍水腫,昏迷,休克等。
延展閱讀:包貝爾迴應假鴨血事件
近日,有媒體曝光包貝爾在哈爾濱開的辣莊火鍋店使用了假鴨血。暗訪中,該火鍋店服務員稱所銷售的“鴨血”都是從四川空運,“一天一到”,結果一滴鴨血都沒有!包貝爾在微博發文道歉,會承擔全部責任。包貝爾曾表示:“開火鍋店首先要做到食材衛生,不用鴨肉去裝羊肉,不用鴨肉去裝牛肉,這是一個人的道德。”
3月23日下午,包貝爾發文迴應此事,他表示自己知道事情後“馬上與哈爾濱餐廳的負責人進行覈實”, 稱“知道實情後十分震驚”,並向廣大消費者致歉“想對那些因爲我走進餐廳的消費者誠懇的致歉。我本人也願意接受大衆的監督,對接下來辣莊的運營以及管理進行嚴格的監管。最後我和辣莊會承擔起全部責任。”
包貝爾發文迴應此事:“知道事情後我馬上與分店負責人覈實……知道實情後十分震驚”,並向消費者致歉:“會承擔起全部責任。”
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