吃下死亡之面後耳聾 麪條中加入鳥眼辣椒
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死亡之面是什麼呢?據俄羅斯衛星網報道,近日一名22歲的英國廚師在印度尼西亞一間餐館內見到了號稱“死亡之面”的麪條,不以爲然的他剛吃了一點就開始不停出汗,辣到只能狂喝水,甚至都出現2分鐘的耳聾。
“這絕對是全世界最辣的面了。”這名廚師表示。據瞭解,這份麪條用了號稱全球最辣的鳥眼辣椒,其辣度是塔巴斯科辣椒醬的4000倍。
報道稱,這位廚師表示,“這是我所吃過的一種最辣的特定食物。在幾秒的嘗試後,我已經開始出汗,並感覺很糟。”爲了不失去知覺,他將自己的頭放在冷水龍頭下衝洗。所有決定嘗試這種“死亡麪條”的人都在試吃後幾分鐘內將麪條吐了出來。
爲了消除這種由辣度而引起的疼痛,該廚師喝掉大量奶昔。爲了不失去知覺,他還將自己的頭放在冷水下衝洗。
小夥表情已經猙獰了,估計全身都燃爆了!不作就不會死,吃下這碗麪條後,廚師竟然聾了!
“死亡之面”採用的鳥眼辣椒,號稱全球最辣。下面就一起來了解下鳥眼辣椒吧。
鳥眼辣椒
鳥眼辣椒也被稱爲泰國辣椒,分佈在南洋的多個國家,常被用來做咖喱的原料之一。據說泰國鳥眼椒是世界上最辣的辣椒,個頭比一般辣椒小,顏色鮮紅,而且越小越辣。切細絲後是各種辣味的來源。鳥眼辣椒的史高維爾指數爲:100000-225000。
史高維爾單位是標示辣度使用的單位。辣椒會辣,是因爲其中含有辣椒素(capsaicin);早在1912年,藥師Wilbur Scoville就發明了測量辣椒素含量多寡的方法,也就是辣椒以糖水稀釋到多少倍,才能使舌尖感受不到辣味;需要愈多的糖水稀釋的辣椒,代表它辣得愈夠勁,目前測量辣度基本單位即以此命名。
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