早餐吃雞蛋的幾大理由
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專家說,雞蛋被評爲“最營養早餐”是有道理的。因爲人體在經過一夜的新陳代謝後,急需補充營養,而雞蛋中含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需礦物質。在早餐中,除了雞蛋,還應含有主食、牛奶、豆漿、蔬菜、肉類等食物,共同搭配成爲營養均衡的早餐。
1.雞蛋更耐餓。
雞蛋比麪包、饅頭、穀物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能爲你持續平穩提供能量,讓你肚子飽的時間更長。
2.雞蛋幫助減肥。
研究證明,早餐吃雞蛋的人,比吃餅的人更容易減輕體重。
3.雞蛋是蛋白質的絕佳來源。
雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白質。
4.雞蛋性價比高。
與其他富含蛋白質的食材相比,比如培根、牛肉,就算是價格不便宜的土雞蛋,性價比也要高得多。
5.一隻雞蛋不會讓你的膽固醇升高。
雞蛋的確有一定量的膽固醇,但是,雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數量控制在每天一隻,並不會因此增加患心臟病的危險。
6.雞蛋有益大腦發育和記憶力。
蛋黃中豐富的膽鹼成分,能促進大腦發育,有益大腦功能。同時,膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。
7.雞蛋保護視力。
蛋黃中的兩種抗氧化物質,葉黃素和玉米黃素,能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。
上班族早上時間緊迫,下面爲大家介紹三種快速、簡便烹調雞蛋的方法。
1.提前煮好蛋。
可以頭天晚上提前煮好雞蛋,第二天早上熱一下就能吃了。
2.60秒微波雞蛋。
把雞蛋打入一個微波爐可用的容器中,高火加熱1分鐘,攪拌,澆點醬油調味,就能吃了。
3.煎雞蛋。
小鍋預熱一分鐘左右,加一點油,打蛋入鍋,煎二分鐘左右,待蛋白略熟,加菠菜和黑胡椒即可。
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