吃素食好嗎?揭吃素食的好與壞
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現在隨着心腦血管疾病的發病率越來越高,人們更加的注重飲食的結構的調整,甚至有些人主張吃素食,以往是很多有宗教信仰的人才崇尚吃素食,而今,人們是爲了健康而吃素食,那什麼是素食?吃素食對我們的身體究竟是好還是壞?該如何去把握?接下來我們一起來探討。
所謂的葷食與素食,根本的差別就來源於是來自動物,還是來自植物,我們把來自動物的食物成爲葷,而把來自植物的稱作素。其實,按照人類的胃腸的生理特點,應該是更適合吃素食,人的腸道是細而長的,而且,非常的彎曲,並且是以蠕動的形式來消化的,所以,食物進入胃腸,需要一個比較長的消化和吸收的過程,通常素食類的食物,比如水果和蔬菜,需要半小時到1小時,而肉類的食物需要2—4個小時才能排空,這樣就增加了食物在胃腸的時間,會給胃腸造成更大的壓力。
但是人們又是地球上的最高級的動物,處在生物鏈的最上端,因此人類有了主宰一切的權利,儘管我們的胃腸不適合吃肉類,但是人們爲了生存爲了營養,把一些動物捕殺來作爲食物,這個習慣大概從猿人就開始了。所以,人類只能算是一個高級的雜食動物,而恰恰是因爲這一點,人類的疾病也會因此增多。無論是在遠古還是在現代,疾病總是層出不窮,這些真的與我們的食物有很大的關係。
但是,選在的人們如果僅僅吃素食,同樣也會給身體的健康帶來一些困擾,因爲營養的最高境界是均衡,而素食者,在營養攝入方面會有一些缺失。那究竟素食有哪些好與壞?我們一起來剖析一下。
5點好處:
1、吃素食者吸收的動物類的油脂較少,因此,對血管的破壞降低,不容易發生血管硬化,而對於老年人來說,更可以減少高血壓的困擾。因此,建議老年人以素食爲主。
2、吃素食就意味着蔬菜攝入的多,而蔬菜大都富含纖維,而纖維有抗癌的功效,所以,吃素食可以遠離很多癌症。
3、素食是低油脂、低熱量的食物,因此,不易引起身體的肥胖,可以遠離很多心腦血管疾病的困擾。
4、素食裏因爲含有的蛋白質相對減少,因此,不易引起鈣的流失,所以,骨密度會比較高。有利於預防骨質疏鬆 。
5、吃素的人會更長壽一些。
3點壞處:
1、吃素的人因爲缺少脂肪和蛋白質,臉色會比較缺乏光澤。也非常容易導致維生素的缺乏。
2、吃素的人由於缺乏蛋白質,血糖的水平相對不穩,很容易出現低血糖。
3、吃素食女性,容易引起內分泌紊亂,月經不調。
以素爲主,葷素搭配,纔是最合理的膳食結構。
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