維生素C不能預防治療感冒
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冬季是感冒高發季,網傳大量攝入維生素C可以預防及治療感冒。事實真的如此嗎?大劑量攝入維生素C對人體是否有益?專家告訴記者,維生素C對人體有諸多益處,但這並不意味着可以大量攝入維生素C,過多攝入有可能引起不良反應。
國家二級公共營養師楊文嬌告訴記者,目前並沒有可靠研究證明大劑量攝入維生素C可以治療或預防感冒。適量維生素C確實可以提高人體抵抗力,但是強大的抵抗能力對任何預防和治療疾病都是重要的,不單對於感冒,況且增強抵抗力還有其他營養素的協同作用。
維生素C對人體確實有多方面的功能,如適量的維生素C能夠促進有機藥物解毒;有助於膠原蛋白的合成,以保持皮膚彈性及骨骼韌性;促進鐵以及葉酸的吸收利用,有效預防貧血及神經管畸形胎兒發生;除此之外,維生素C還是重要的抗氧化劑,能夠清除自由基,減少脂質過氧化對人體造成的傷害。
維生素C對人體有諸多益處並不意味着大家可以無節制地攝入。根據中國營養學會的推薦,若想達到預防慢性病的效果,成人每日維生素C的攝入量爲200mg,過多攝入維生素C是否安全?楊文嬌解釋,隨着攝入量的增加,人體對維生素C的吸收率會降低,但服用過量仍然會發生一些不良反應。維生素C的最大耐受量爲1000毫克/天,過量服用維生素C有可能導致胃腸功能紊亂,比如超過2克,就可能出現噁心、腹痛腹瀉等症狀。
需要特別提醒的一點是,長期過量攝入維生素C會發生慢性中毒,如影響人體對其他營養成分的吸收和利用或發生尿路結石等,小孩子會影響骨骼發育,女性可能影響受孕。
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