飲食上少鹽多醋可預防癌症
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9月6日,知名網絡人士,創新工場董事長兼CEO李開復在其微博中確認自己身患淋巴癌。李開復長期處於高電子輻射環境中,並“經常和年輕人比賽熬夜”。專家表示,淋巴瘤是一種可以治癒的疾病,50%-60%的早期患者使用免疫化療可以被治癒。同時,平時養成健康的生活習慣,形成少鹽多醋的飲食習慣,對預防癌症都有至關重要的作用。
9月5日晚上10點17分,李開復發佈了一條微博:“世事無常,生命有限。原來,在癌症面前,人人平等。”簡單的一句話似有所指。9月6日上午8點,李開復發微博確認自己罹患淋巴癌。“每個人在病痛面前的姿態和選擇決定了其未來精神世界的質量。雖然淋巴癌聽起來並不樂觀,也讓家人和朋友們很擔心。”
淋巴瘤是原發於淋巴組織的惡性腫瘤,是最近10年全球發病率增速最快的惡性腫瘤之一。淋巴瘤是起源於淋巴系統的惡性腫瘤,主要分爲霍奇金淋巴瘤(HL)和非霍奇金淋巴瘤(NHL)兩大類,中國患者以非霍奇金淋巴瘤較爲多發,佔淋巴瘤的80%以上。
隨着近年來現代社會的高速發展,淋巴瘤已悄無聲息地擠入了中國十大惡性腫瘤的榜單。目前國內發病人數以每年5%的速度上升,發病人羣也越來越年輕化。
專家指出,引起淋巴瘤的原因目前尚未完全明確,可能與一些病毒如EB病毒感染、生活環境污染的加重、有機溶劑染料過多接觸、長時間處於電子輻射環境等因素有關。李開復把大量的時間都投入在計算機行業,長時間面對着電腦敲打程序,長期處於高電子輻射環境中,很有可能因此而誘發淋巴癌。
在大量臨牀中證實,除遺傳因素外,熬夜、膳食不平衡、精神壓力過大等種種不健康生活因素是癌症的罪魁禍首,每日的飲食則與疾病密切相關。專家認爲,預防癌症最直接的方法,莫過於養成良好的生活習慣,不要熬夜,不要長期面對電子設備,同時在飲食上更要注意“少鹽多醋”,保持身體酸鹼平衡。
日本《每日新聞》最近綜合多家大學的研究成果指出,醋不僅是一味上好的調味品,還有預防和改善高血壓、高血脂和高血糖、減輕疲勞等多種用途,建議人們不妨多吃醋。中國農業大學食品科學與營養工程學院韓北忠教授曾推薦,果醋比水果對於維繫人體健康狀態更有效,因爲水果中有大量的維生素,所以發酵後果醋中的維生素甚至比水果中的維生素還要豐富,而一些黃酮類的物質或者多酚類的物質,都是可以調節體內平衡的功能因子。
專家建議,在日常進食中,可以使用醋飲品適度代替原醋。正如醋飲料有“第五道菜”的別稱美譽,現已成爲餐桌上的必備“菜式”,進食時選擇大品牌如天地壹號醋飲料等產品,是調節身體酸鹼平衡,進而預防淋巴癌等癌症不錯的選擇。
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