盤點膳食纖維的9大健康益處
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膳食纖維對人體健康有很多益處。最大的九個好處包括:保持心臟健康、預防癌症、降低膽固醇、預防膽結石和腎結石、促進皮膚健康、防止中風、有助於體重管理、調節腸道、增加能量和改善糖尿病情。
膳食纖維的9大好處:
(1)有益於心臟健康。
研究表明,攝入高纖維,每天5份水果和蔬菜可以預防心臟疾病。
(2)預防癌症。
研究表明,纖維可以加快食物通過消化道的速度,這可以預防某些類型的癌症,如結腸癌、乳腺癌、卵巢癌和子宮癌。
(3)降低膽固醇。
在消化過程中,纖維與膽固醇結合可以阻止膽固醇被吸收而不會堵塞動脈。這可以減少血液中的壞膽固醇(LDL)。
(4)預防膽結石和腎結石。
消化過程中,纖維可以防止大量的胰島素進入血液,而胰島素是造成膽結石和腎結石的主要因素。
(5)促進皮膚健康。
纖維可以祛除體內的毒素,而毒素直接影響到皮膚的健康。通過攝取粗糧,如綠葉蔬菜,纖維與膽固醇結合,其粗糙的質地有助於擺脫腸道內的有毒物質。毒素會影響整個身體,其中影響皮膚最明顯。健康的皮膚是人體中毒素被清除後,血液良好循環的的結果。
(6)預防中風。
研究表明,增加飲食中的纖維可以降低中風的風險。據美國心臟協會的研究,每天應攝入25克纖維。很多農產品(水果蔬菜和粗糧)都含有纖維。
(7)有助於體重管理。
適當的營養可以調節和減緩飢餓。吃粗糧,多吃水果和蔬菜,會讓身體很快覺得飽。飲食中攝入更多的纖維,身體可以自然調節飢餓,防止肥胖。
(8)調節腸道。
腸道內的致癌物質會跟纖維結合,產生大便,這使得廢物可以通過消化道正常地排出體外。把纖維加入到日常飲食中,可以預防便祕和痔瘡。纖維可以讓殘留物作爲廢物排出腸道,纖維的流動有助於減少結腸癌的風險,同事調節腸道健康。
(9)有助於改善糖尿病。
水果和蔬菜有助於調節血糖,血糖是預防糖尿病的關鍵。對於糖尿病患者,纖維可以改變胰島素的劑量。(實習編譯:嚴秋芹 審校:邱天華)
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