佛山禪城區7月牛肉含水量檢測合格率不足七成
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近日,禪城區市場監督管理局公佈了7月轄區農產品抽檢監測情況。根據禪城區農產品質量安全監督檢測中心的監測,7月全區共抽檢農產品857份,總體合格率爲97.85%。其中水果、豬肉、冰鮮等樣品檢測合格率均爲100%;而牛肉含水量檢測超標情況較多,27份中有9份不合格,合格率爲66.67%。
被檢測的農產品樣品共857份,其中蔬菜樣品641份,水果樣品40份,生豬及其產品105份,水產品27份,雞肉樣品14份,冰鮮樣品3份,牛肉樣品27份。監測數據顯示,7月份全區農產品質量安全狀況良好,其中蔬菜農藥殘留合格率爲98.44%。在27份水產品樣本中,氯黴素殘留超標有2份,均爲鯇魚。而牛肉含水量檢測超標情況較多,爲全部樣本監測合格率的最低值。
區市場監督管理局分析,由於7月持續高溫,肉類產品在運輸和銷售過程中都可能進行冷藏,以防變臭、腐爛,致使肉類水分含量增加,一定程度上影響試紙檢測法的準確度。因此牛肉含水量超標不一定是人爲注水所致的含水量超標。此外,爲了在高溫環境下保鮮,農產品在運輸和銷售過程中可能被添加非法物質,區市場監督管理局建議市民儘量購買當季瓜果類蔬菜、本地蔬菜和鮮活水產品,減少食用冷凍產品。
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