夏季飲食麪面觀
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中國是美食之國,千百年來中國吃的文化享譽全球。不過,吃也是一門藝術也是有學問的。吃的好身心愉悅,吃的不好也會給健康帶來危害。所謂“病從口入”,健康是吃出來的,疾病也是吃出來的。而且,中國的美食很多,並非都適合所有的人,千萬不要只照顧了自己嘴的感受,而忽略了內臟的負擔。舉個例子,一個原本就肥胖的人很喜歡吃肉,但是他的血脂已經很高,如果再過多的攝取肉類和油膩的食物,會加重他的血脂升高的進程,進而也會加快心腦血管疾病的發生。正確的吃法不是隻選擇自己愛吃的,而是要選擇身體需要的。這纔是科學的飲食。
夏季歷來是各種食物豐富的季節,各類的瓜果品種豐富,還有各種蔬菜鮮嫩誘人,雞鴨魚肉也是應有盡有,都可以盡情的選擇。但是,夏季又是一個疾病多發的季節。如果,飲食不當,會導致很多疾病,給人的健康帶來危害。所以,在夏季裏吃對食物比吃好食物更重要。那夏日飲食該注意哪些細節呢?
一、夏季氣溫很高,人會大量的出汗。所以,多飲水非常重要。千萬不要忽略水的重要性,它是生命的源泉,人身體68%是由水組成的,脫水一樣會危及生命。人出汗丟失了水分的同時也丟失了大量的礦物質,所以,夏季補水一定要選擇最優質的礦泉水,而且,每天的飲水量要在2000毫升以上。如果,出汗的現象比較嚴重,可以在水中加入少量的食鹽。
二、天氣炎熱,很多喜歡冰冷的刺激。冰激凌,雪糕,冰鎮啤酒,冰鎮的各種飲料被人們所青睞,但是,如果經常在很熱的時候突然喝冰冷的飲料,會導致胃腸的不適,這被稱爲“刺激性”的降溫,會嚴重影響胃液分泌而使食慾減退,造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。而且,食入冰冷的食物雖可暫時緩解燥熱,但是口腔受冰冷刺激後,容易造成唾液腺及舌部味覺神經、牙周神經迅速降溫,有時甚至出現麻痹狀態,還會刺激咽喉,引起咽炎或牙痛等不良反應。所以,這類冰冷的刺激還是少點爲好。
三、現在的餐桌上都是“無肉不歡”的,很多人對肉類還是情有獨鍾,但是,在炎熱的夏季,還是少吃油膩的食物爲好。因爲天氣炎熱,人們的食慾會下降,胃腸的消化功能會不足,如果再進食大量油膩的食物,勢必會引起胃腸的一些不適。而且,很多人很喜歡一邊大快朵頤的吃肉,一邊喝冰冷的啤酒喝飲料,這樣對身體的傷害最大。建議在夏季飲食還是以蔬菜水果爲主。
四、因爲熱,所以人們喜歡涼,因此,涼拌菜大受歡迎。但是,涼拌菜最容易導致疾病,因爲現在的蔬菜沒有不打農藥的,現在的蔬菜想去除農藥也不是件容易的事情,洗不淨的蔬菜還有被各種有毒污染的飲食因爲沒加熱,而有大量的細菌、病毒、毒素進入體內,導致各種疾病,夏季最常見的就是急性胃腸炎和食物中毒。所以,儘管是夏季,還是儘量吃煮熟的食物比較安全。(曉夢啼鶯)
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