徐福記食堂儲肉櫃門縫爬蟑螂
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11日,廣東東莞徐福記工廠的員工食堂發生了一起百餘人食品中毒事件。據調查,事件是由於食物保存不當引起的細菌性食物中毒。涉事食堂供應商稱,事件根源是冷櫃不夠,但徐福記不同意添置冷櫃。業內人士稱,一個冷櫃才兩三千元,對於東莞徐福記這樣的大公司來講,可謂九牛一毛。
百餘人食物中毒
11日,食品企業的員工食堂發生了一起百餘人食品中毒事件。據東莞徐福記食品有限公司新聞發言人孫天珍稱,截至12日上午10時,該公司共有160人出現身體不適,103人就診,初步確診爲食物中毒。目前,部分病人治療好轉回廠,但仍有45人在東城人民醫院留院診治。
記者11日傍晚在東城人民醫院門診部看到,有五六名員工在急診室接受治療。這些穿着紅色工服的員工面色蒼白,或手捂肚子,講話有氣無力,甚至有員工因腹痛難忍直接趴在就診桌上。他們說,6月10日下午五六點後身體出現不適,主要症狀爲發冷、高熱、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
據徐福記第三工廠洗衣房員工劉春霞反映,她10日中午吃了三個菜,分別是辣椒炒蝦、青菜、豆腐乳,味道跟平常差不多,“但是饅頭已經發酸,味道很難聞,難以下嚥。”
東莞市食品藥品監督管理局第一分局局長王旭稱,此次事件是由於食物保存不當引起的細菌性食物中毒。
東莞團膳協會會長葉賀年指出:“企業管理不規範,硬件配套不全,加上夏天高溫天氣,很容易滋生大腸桿菌、金黃色葡萄球菌,這些對人體的健康威脅很大。”#p#副標題#e#
》》事件
儲肉櫃門縫爬蟑螂
記者調查發現,這起百餘人食品中毒事件,暴露出東莞徐福記公司食品安全責任意識薄弱、食堂管理不規範、硬件設施配套不全等三大問題。
據曹振雲、田軍民、謝榮千等老員工介紹,在食堂用餐過程中,曾多次遇到餐具沒洗乾淨,食物變質等情況。“有一次吃魚時,魚鱗都沒有刮。”曹振雲說。
12日,在東莞徐福記食品有限公司,發生問題的食堂位於該公司第三廠內,已被查封。記者在該公司總廠四樓的食堂觀察發現,有員工將生豬肉放在熟食櫃裏存儲,甚至有4只蟑螂在生熟食儲物櫃門縫裏爬。
》》調查
拒絕給食堂添冷櫃
作爲涉事食堂的供應商,鴻宇膳食公司副總經理劉曉龍稱,他們對於這起食物中毒事件的發生負有一定的責任,但主要責任還在東莞徐福記公司。“根據協議,我們負責提供食材和廚師,徐福記公司提供廚房、餐廳、鍋碗瓢盆等硬件設備,而這起中毒事件中食物保存不當的根源就是因爲冷庫設施不夠。”劉曉龍說,“我們本來打算自己買的,但是徐福記不同意。”
東莞食品藥品監督管理站站長陳鋒也表達了類似看法:“對於一個向1000多名工人供餐的食堂來講,起碼需要5臺冷櫃,而出事的食堂只有2臺冷櫃。”
一個冷櫃才兩三千元,對於東莞徐福記這樣的大公司來講,可謂九牛一毛,“不是買不起,而是不想買,其背後是對員工權益缺乏關心和尊重。”一位業內人士說。
食堂生肉熟肉混裝
“硬件設施是一方面,關鍵是我們發現食堂工作人員操作極不規範,生肉、熟肉混裝在一起,食材擺放也沒按區域分類,這很容易導致交叉感染。”據陳鋒介紹,食材在採購、清洗、切配、醃製、烹飪各個環節都有一定的時間要求,最多不能超過2小時,否則就會變質,“但我們向這些廚師瞭解情況時,他們都說不太清楚。”
王旭認爲,根據食品安全法規定,企業是食品質量安全的第一責任人,“在此次上百人食物中毒事件中,東莞徐福記負有首要責任。” 據新華社電
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