潲水油炸黴麪粉變“天津大麻花” 日售千斤

本報5月13日訊 在長沙街頭小巷，經常可以看到一些賣“天津大麻花”的小拖車，據知情者透露，這類小拖車在長沙約有100臺，每臺每天可出售150斤左右的麻花。

市民可能以爲這些大麻花是來自天津的特產，然而，經質監、城管、街道等部門聯合調查發現，這些自稱來自天津的特產竟是本地的黑作坊製作，作坊裏堆着過期且來歷不明的植物油，油桶內蒼蠅橫飛。

“天津大麻花”日售千斤

和普通麻花相比，這種麻花個大，幾十元一斤，一根麻花就是好幾斤。知情人李六六（化名）透露，這種麻花根本不是天津麻花，屬“掛羊頭賣狗肉”。

李六六說，這種麻花一般麪粉有問題，聞起來有黴味。如果是好麪粉，捏的時候不會粉碎。同時油也有問題，如果用的是潲水油，會結晶。

李六六稱自己以前也賣過這種麻花，不過後來不搞了。

據他提供的線索，5月9日，記者在北二環蘇家圫高架橋上發現停放了好幾輛販賣“天津大麻花”的小貨車，上面寫着“天津大麻花、廠家直銷”，“蓮子粉、板栗粉、杏仁粉製作而成”等字樣。

“有核桃的、杏仁的、板栗的，價格分別爲20元、25元、30元一斤。”一名小販向記者介紹，這些大麻花都是來自原產地天津，貨正宗，營養好，所以比一般麻花要貴。

記者在現場看到，短短半小時內先後有3人購買，其中一人花60元買了3斤杏仁大麻花。

李六六介紹，一臺“天津大麻花”車可裝一千多斤，一星期就能賣完。在長沙做這種買賣的大都是安徽人，他們形成了生產、運輸、銷售一條龍的龐大隊伍。#p#副標題#e#

實爲本地黑作坊製作

這些“天津大麻花”是否真的來自天津？

當晚10點，記者在北二環一家加油站附近發現了3臺販賣“天津大麻花”的車，記者尾隨追蹤，晚上11點，這些車結伴離開。先是下環線上了開元路，途經二環線和三一大道，徑直往汽車東站方向駛去，之後進了距離汽車東站十公里之外的東岸鄉杉木村。

晚上12點，這些車陸續開進一個小院子，小院由層層鐵門把守，進出盤查很嚴格。早晨6點，這些車又從院子裏陸續開出。

附近居民說，做這個生意的都是幾個月搬一次家，行蹤不定。

5月10日上午，芙蓉區食安辦聯合區質監、城管、街道等部門，對這個窩點進行突檢。

進入層層鐵門把關的院子，房間內擺放着一些“天津大麻花”的成品、半成品，作坊條件十分簡陋。加工現場還有泛着黃色的食用油，上面很多蒼蠅。

現場一女子說，這些價格低廉的油由專人送貨，但沒有送貨者的具體信息，“天津大麻花”就是用這種油炸出來的。

執法人員現場銷燬了這些“天津大麻花”， 暫扣生產設備及原材料。執法人員表示，下一步，將聯合工商部門追查正在銷售的成品，並重點調查這些原材料的來源，一旦確認涉及“潲水油”等嚴重問題，將移交公安部門調查。

■記者 李國平 實習生 陳蓓

食品連線

小作坊將在

瀏陽集體安“家”

去年長沙市查辦了20起食品安全刑事處罰案件，涉案主體多是小作坊。爲此，該市積極引導食品作坊進園區，計劃在瀏陽市建立一個安全食品產業中心，盤踞在長株潭周邊的中小食品企業有望安“家”。

該中心計劃建26萬平方米的高標準化工業廠房，用3-5年時間，引進企業60-80家。未來市內生產臘肉、米粉、豆製品和水發產品的小作坊將逐漸搬進園區，進行規模化、標準化生產。該中心還將建立第三方檢測機制，企業入駐前繳納一部分資金作爲“食品安全質量保證金”，一旦有成員出現了質量問題，將毫不留情面。目前已入駐3家食品企業。

長沙市政府副祕書長、食安辦主任黃吉邦表示，園區可以從三方面幫助企業安全生產：一是原料來源集中、統一；二是企業間互相監督；三是檢測設備的使用，由於檢測設備價格昂貴，單個小型企業和作坊不具備資金實力，園區爲諸多小型企業和作坊共同擁有一套檢測設備提供可能。