揚州市局部署春節期間餐飲食品安全管理工作

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99j健康網訊據江蘇省食品藥品監督管理局網站消息，近日，揚州市啓動迎春節餐飲食品安全專項檢查行動，全面排查餐飲服務環節各類安全管理隱患。專項檢查中，執法人員指導督促餐飲服務單位落實主體責任，嚴守操作規程，控制危險環節，確保執行食品和原輔材料進貨索證索票查驗制度、加強食品加工操作過程的衛生安全控制、嚴格餐具和用具洗滌消毒工作、規範從業人員健康管理等工作落到實處。節日期間，揚州市局將實行宴席報備制度、食品留樣制度、食物中毒事故報告制度，從源頭上積極防範並有效處置食物中毒事件發生。在全面排查的基礎上，揚州將一批餐飲服務單位列爲春節期間重點監管單位，實施不間斷跟蹤檢查。