飲食安全引關注 塑化劑速生雞成焦點

前不久，《小康》雜誌社中國全面小康研究中心發佈的“2012中國綜合小康指數”調查結果顯示，最受公衆關注的十大問題：食品安全排在首位。同時，由於爆發的食品安全問題涉及許多知名品牌，因而引發的信任危機，無疑讓我們陷入了“食”面埋伏。

關鍵詞：細菌超標

1月11日，北京市食品安全辦公示了14種不合格食品黑名單。其中，香港知名連鎖甜品品牌“滿記甜品”的一款芒果布丁，菌落總數實測值是標準值的13倍，大腸菌羣數值也超標3倍多。

消息發出後，在市場中引起軒然大波。1月12日，滿記甜品官方微博迴應中表示：向廣大關心和關注企業的消費者深表歉意。

關鍵詞：牛奶

2012年對光明乳業來說相當不平靜，產品質量問題令人眼花繚亂：安徽學生飲用光明牛奶後出現不適、優倍牛奶滲入清洗液體、減脂奶酪菌落超標、玻璃瓶裝牛奶出現酸敗口感、寶寶系列奶酪違規添加含乳礦物鹽的食品添加劑。

9月20日，上海市質監部門表示，由於光明乳業在小小光明寶寶奶酪中違規添加含有乳礦物鹽的食品添加劑，且未按規定向質監部門報告，已責令企業停止該產品的生產，將在進一步調查覈實的基礎上，對企業存在的違法行爲，依據相關法定程序進行查處。

關鍵詞：黃金大米

12月6日，有關機構聯合通報了“黃金大米”事件調查結果，相關責任人受到了處罰。根據調查情況通報，“黃金大米”試驗的確於2008年6月在湖南省衡陽市衡南縣江口鎮中心小學開展，有25名兒童於當年6月2日中午食用了60克“黃金大米”米飯。

“黃金大米”本是聯合國糧農組織長期支持的一個國際合作研究項目，目的是改善第三世界貧困地區兒童和婦女的營養條件，減少因缺乏維生素A而引起的失明、免疫力低下等疾病。然而，原本出於善意的一項試驗，卻因操作者的違規和隱瞞，造成了受試者極大的心理負擔，剝奪了公衆的知情權，漠視了人的尊嚴。衛生部有關負責人表示，此事件暴露的少數科研人員法律意識淡薄、科學道德自律缺失，項目承擔單位對個別科研項目監管不善等問題值得高度重視。

關鍵詞：塑化劑

11月中旬，酒鬼酒被媒體曝出塑化劑含量超標，隨後事件不斷髮酵。11月21日湖南質檢局檢測發現的確存在塑化劑超標問題。作爲上市公司的酒鬼酒復牌後，出現4個連續跌停。隨後，貴州茅臺也被網友送檢，並聲稱存在塑化劑超標問題，貴州茅臺公司隨後發佈公告澄清，稱出廠產品塑化劑指標均符合國家相關監管部門限量要求。

目前，除了酒鬼酒外，大多數品牌酒企的塑化劑數據還沒有權威機構予以公佈。人們呼籲，除了酒企正面迴應、積極整改打消疑慮外，政府部門和行業協會應該聯合起來，儘快出臺白酒塑化劑專屬標準和檢測方法。其實，塑化劑事件的曝光不是壞事，這可以倒逼酒廠把大把砸向廣告的錢，拿一些出來做技術改造，加強生產區域質量管理，從源頭上杜絕白酒含有塑化劑的可能。

關鍵詞：速生雞

12月18日，央視曝光了山東多個地方的養雞場，對白羽雞餵食抗生素或抗病毒藥物，有些地方甚至給雞餵食國家明令禁用的激素類藥物。而這些抗生素雞、激素雞在沒有經過檢驗檢疫的情況下，被山東六和集團收購，最終通過百勝集團上海物流中心，配送給多家餐飲企業。

日前，除農業部派出督查組到山東督查外，四川、北京等地也在行動，急查速成雞。農業部再次強調，禁止人用藥品用於養殖業生產、禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品和國務院獸醫主管部門規定的其他禁用藥品、禁止銷售含有違禁藥物或者獸藥殘留量超過標準的食用動物產品，並要求各地畜牧獸醫部門要切實按照《獸藥管理條例》規定，進一步強化養殖環節獸藥使用監管。（記者 張林軍）