北京瑞華牌老冰棍大腸菌羣超標240倍 實在是太髒太髒
本文已影響5.36K人
本文已影響5.36K人
炎熱夏日裏,在前門、王府井地區,一元錢一根的“老冰棍”深受遊客喜愛。近日,本報接到報料,一種名爲“瑞華老冰棍”每日銷售約5萬根,但質量存在隱患。記者向權威檢測機構送檢一批“瑞華”牌的“老冰棍”,檢驗報告中“菌落總數”和“大腸菌羣”分別超標約1767倍和240倍。
昨日,記者向北京市食品辦通報此事。當晚,順義區食品辦、工商、質監等部門突擊檢查北京瑞華冷飲廠,抽樣檢測並將倉庫封存。執法人員表示,在檢測結果出來前將暫停生產。
“大腸菌羣”超標約240倍
5月15日上午10點,記者從南池子附近小賣部購買一箱(48根)“瑞華牌老冰棍”,生產日期爲2012年4月1日。
記者未動包裝,將這箱冰棍用棉被包裹,送至北京市某權威檢測機構進行檢測,並簽署了相關委託檢驗手續。
5月17日下午,該機構出具檢驗報告。檢驗報告中,樣品數量“1份10個”,樣品狀態“完好”。檢驗結果中,“菌落總數”爲5300000cfu/ml,“大腸菌羣”爲24000mpn/100ml,“甜蜜素”爲0.91g/kg,“糖精鈉”爲0.27g/kg。
按照國家發佈的《冷凍飲品衛生標準》(GB2759.1-2003),果類冷飲菌落總數不得高於3000cfu/ml,大腸菌羣上限值爲100mpn/100ml,送檢的“瑞華牌老冰棍”分別超標約1767倍和240倍。
按照《國家食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2011),“甜蜜素”和“糖精鈉”兩項數據上限爲0.65g/kg和0.15g/kg,送檢的“瑞華牌老冰棍”分別超標約50%和100%。
執法部門抽樣暫停冷飲廠生產
昨晚,順義區食品辦、工商、質監等部門突擊檢查北京瑞華冷飲廠。
“我們生產的冰棍沒有問題,用的是自來水,可以直接喝的。”該廠馬姓老闆說。
隨後,執法人員對冷飲廠內的原料、半成品、成品均進行抽樣,由馬老闆在封條上簽字後封存,準備送檢。
順義區質監人員介紹,抽樣標本包括生產所用自來水原料,消毒罐裏的半成品及冰棍成品,此外,他們對井水也進行了抽樣。
“會很快進行檢測,然後根據檢測結果來處理。”順義區食品辦的一名負責人表示,食品污染可能存在於生產的各個環節,不同批次樣品的檢測結果,也可能存在很大不同。
執法人員表示,檢測結果出來前暫停該冷飲廠生產。
生產日期爲2012年4月1日的瑞華牌老冰棍檢驗報告:
①菌落總數,5300000cfu/ml,超標約1767倍
②大腸菌羣,24000mpn/100ml,超標約240倍
③甜蜜素,0.91g/kg,超標約50%
④糖精鈉,0.27g/kg,超標約100%#p#副標題#e#
- 專家說法
“實在是太髒太髒”
5月18日,中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅表示,按照檢驗結果,“超標這麼多倍,實在是太髒太髒了。”
範志紅稱,“菌落總數”是用來判定食品被污染程度的重要標誌,如果嚴重超標,說明工廠的衛生狀況達不到基本的要求。而“大腸菌羣”超標則說明食品受到很嚴重的糞便污染,“比如工人在便溺後不洗手直接接觸食物,或工廠所用來生產食品的地下水已受到污染”。
範志紅表示,吃了這種冰棍,抵抗力低下的比如老人、小孩等人羣,極易引發痢疾等腸道類疾病,產生嘔吐、腹瀉等症狀。
對於“甜蜜素”和“糖精鈉”的檢驗結果,北京農學院食品科學系副教授仝其根表示,甜蜜素和糖精鈉都是甜度非常高的添加劑,國家雖然許可在冷飲裏使用,但是對用量有嚴格要求,“一些小廠爲了減少白砂糖的使用量,會超標使用這兩種添加劑。”
- 查處
冷飲廠老闆自稱產品合格
昨日下午5時許,順義區食品辦、工商、質監及冰棍工廠所在的李橋鎮政府組成的聯合調查組,進入北京瑞華冷飲廠,對生產車間、原料、庫房成品等進行檢查。
“我們生產的冰棍沒有問題,用的是自來水,可以直接喝的。”冷飲廠老闆馬先生說,平時的生產都嚴格按相關衛生標準執行,員工在進入車間前,也都要在更衣室換裝,進行必要消毒後才能進行生產。
但記者看到化驗室內各種化驗設備都有一層灰塵,似乎已很長時間沒有使用。
執法人員抽取各種樣本後,將冷庫及相關生產設備貼條進行封存,“會很快進行檢測,然後根據檢測結果來處理。”執法人員說。
記者在中國質檢網上查詢,北京市食品辦曾於2011年10月12日進行抽檢結果通報,北京市瑞華冷飲廠生產的老冰棍菌落總數超標,具體爲“2011.07.16”批次的產品超標了近8倍。#p#副標題#e#
批發商稱沒見過質檢報告
昨晚8時許,東城區工商局王府井工商所多名工商執法人員到達大豆腐巷衚衕,對涉及售賣瑞華牌老冰棍的一家冷飲批發倉庫進行突擊檢查。
這家倉庫中的冷庫面積約有20平米,其中有瑞華牌的老冰棍130餘箱。在執法人員檢查中,該批發倉庫的老闆未能拿出營業執照等相關合法經營手續。
老闆向執法人員介紹,這些冰棍主要銷往附近小商店、小超市。“因爲是廠家直接送貨,我覺得沒有問題。”他說,自己並不知道這個冰棍有問題,每次要貨,都是廠家車輛直接送到。但他也坦陳,沒有看到過相關質檢報告。
目前,該冷庫已被貼條封存。工商人員表示,待檢測結果出來後,才能進行相關處理。
北京市食品辦相關負責人稱,每逢夏季來臨,相關部門便會加強夏季冷飲類食品的日常檢查檢測。目前,檢查行動已經展開。
- 暗訪
爲弄清“瑞華牌老冰棍”的質量問題,本報記者應聘工人進入北京市瑞華冷飲廠暗訪。
5月10日,記者根據“瑞華牌老冰棍”包裝上的地址,找到這個位於順義區李橋鎮莊子營村的冷飲廠。
配料室跑老鼠化驗室放車子
這個約200平米的普通院落,門口紅色的鐵門上並未掛着牌子。
“我們包食宿,早上6點開始幹活,一直幹到晚上6點,壓一個月工資,每個月2100塊。”馬姓廠長說,以前沒做過冰棍不要緊,“不需要什麼技術,一看就會”。
隨後,記者被分配到裝貨、跟車的工作,即拿到訂單後,將成箱的“瑞華牌老冰棍”從冷庫搬上貨車,再跟車送往指定地點。
閒暇時間,記者到工廠內四處打探。
整個冷飲廠由辦公室、配料室、化驗室、車間和倉庫組成。
化驗室的牆上貼着“化驗須知”,對着裝、衛生都有嚴格要求。但整個化驗室裏空空蕩蕩,僅停了一輛自行車。
而在配料室裏,各種添加劑擺放在多個桶裏,地面髒水橫流。記者親眼看到一隻老鼠躥過地面。隨後,記者向工人反映此事,工人們說:“這太正常了。”#p#副標題#e#
工人稱進廠不體檢無健康證
記者瞭解到,該冷飲廠約有14名工人,基本都是20歲左右的年輕人。多名工人證實,入職沒有體檢環節,也無需健康證明。
馬老闆自稱是北京人,這些員工大多來自河北、安徽等地,主要靠老鄉相互介紹前來,“我們一般用外地人,用起來比較放心,本地人我們不用。”
而在更衣室內,記者看到,工廠的工作服骯髒不堪,聞起來有異味,部分手套上佈滿污漬。對於冰棍的生產,多名工人直言,“老冰棍就是添加劑兌自來水”。
工人們稱,配料是冰棍生產的首要環節,主要由老闆來完成。配料室有兩個直徑約1米、半人高的不鏽鋼大桶,桶內設有攪拌設備。地面上擺放着幾袋白色的甜蜜素,一袋已倒入紅色的塑料桶中,由於環境潮溼,部分甜蜜素已凝結成塊狀。
兩個配料桶之間,擺放着10多瓶各式各樣的食用香精,幾乎涵蓋了所有常見口味,“甜玉米味”、“草莓味”等。
一名工人介紹,用於製作老冰棍的香精爲香蕉味的“孔雀牌香精”。該香精包裝上寫明,需存放在10至30攝氏度的乾燥、通風倉庫內,使用量爲0.07%-0.15%。
但記者在配料間沒有看到任何稱重或計量設備,潮溼的配料間也顯然不是“乾燥環境”。
記者注意到,給不鏽鋼配料桶注水的是一根黑色管子,直接接在自來水管上。不用時,這根管子就隨意扔在地上。
“簡單地說,就是各種添加劑按一定比例混合好,加入自來水,放入桶中攪拌,就做成了老冰棍水,我們再把這些水灌入冰棍模具中,在模具上方的孔中插入木棍,推入零下22℃的速凍池,過一會兒,冰棍就凍好了。”工人們說。
冰棍成型後,工人們又直接用手將冰棍撿起,裝入一個一個袋中,放入流水線上進行封口、裝箱。每天早晨6點到晚上6點約12個小時的時間裏,工人們在流水線上一刻不停地生產。多名工人稱,遇到停水時,廠裏還會用井水製作冰棍。#p#副標題#e#
日產7萬餘根每根成本約1毛錢
記者跟車送貨過程中瞭解到,北京市瑞華冷飲廠日均生產“老冰棍”1500箱(每箱48根)左右,共計約7.2萬根。
5月12日下午,記者跟車將400箱“老冰棍”送到東四地區的一家冷飲批發店。
這份送貨單顯示,400箱“老冰棍”每箱出廠價9元,共計3600元。
送貨車司機說,這些冷飲批發店基本都與廠子合作過很多年,遍佈北京各個城區,“當然,一半以上還是銷往前門等地區,現在天熱起來了,基本上每天都要往那邊送貨。”
記者估算,按照日均產量1500箱,每箱9元的價格計算,冷飲廠每日能有1.35萬元進賬。
一名在廠工作了3年的員工算了一筆賬:
廠裏有工人14人,每人每天工資按80元算,加上食宿,每天需要約1500元;做冰棍每天需要的自來水、電費共計約1000元;白砂糖,以及食用香精、甜蜜素等添加劑共計約800元;還有包裝、維修等雜費。
這樣一來,一根“瑞華牌老冰棍”成本1角錢左右。
批發商稱“小區別賣,景點好賣”
5月13日,記者以批發冰棍爲名,來到東四地區這家冷飲批發店。
批發店的老闆證實,他已經與瑞華冷飲廠合作多年,“現在每天基本進一千箱老冰棍,就在前門、王府井附近賣。”
“如果你在小區裏賣,就別賣這種冰棍了,不好吃,也不會有人買。最好在景區附近,才批發這種老冰棍,賣一塊一根,很好賣。”批發店的老闆表示,前門、王府井附近的小賣部,基本都是從他這裏批發老冰棍,一次批發40箱,每箱他這裏賣10.5元。
記者看到,在雪糕批發價格表中,這種老冰棍價格最低。“由於原材料上漲,現在不少雪糕價格飛漲,目前批發價在一塊錢以下的雪糕已經所剩無幾,更不用說像老冰棍這樣,每根進價才2毛錢,所以不論經過幾個環節,最終環節的小販賣1塊錢,仍然有得賺。”批發店的老闆說。
郭蘭(化名)是前門附近賣冰棍的小販,每天賣三四箱“老冰棍”,“瑞華的賣得最多”。她說,“老冰棍”是在天安門東側南池子大街上的小賣部中購買,“每個店基本都有,瑞華老冰棍14元一箱(48根)”。
僅在前門附近地區,賣冰棍的就有數十人。郭蘭說,他們基本沒有固定的地盤,由於要躲避城管和公安,一般是邊走邊喊着賣,“這樣賣得快。”
內臟脂肪超標危害大 怎麼減內臟脂肪最好
金九一款月餅菌落超標18倍
鄧超稱冰冰李太太 鄧超范冰冰新浪訪談信息量大
太委屈!孫楊:大家都笑我黑,說我是髒髒包
寶萊脫脂奶細菌超標近千倍在港被停銷
北京5款食品二氧化硫超標 部分超標19倍
廣東糉子抽檢 順德肉糉大腸菌超標41倍
宜家再陷食品安全風波:蛋糕大腸菌羣超標
杭州肯德基一門店冰塊細菌超標40倍
北京一款散裝魷魚鎘超標21倍
“姚太太”牌瓜子仁過氧化值超標
太陽傘髒了怎麼清洗?太陽傘髒了怎麼辦? 太陽傘髒了可以用水洗嗎?
北京公佈細菌超標滷味熟食
北京一沃爾瑪檢出菌落超標麪包
飯量太小破壞腸道菌羣平衡
“湘飄四海”牛肉菌落超標76倍
臉部太髒怎麼深層清潔
北京8款桶裝水菌落總數超標被下架
盒馬紅腸被污染 大腸菌羣超標有哪些危害
范冰冰成功獲得華鼎獎!實在是太出色了!
食品安全檢查 廣州超市周黑鴨大腸菌羣超標
北京原民政局一處長妻子收賄款 受審稱心臟不太好
空調太髒了怎麼清洗 空調太髒如何清洗
順德抽檢糉子 一肉糉大腸桿菌超標11倍
紅超巨星有多大,太陽質量的100倍(最大的比太陽大45億倍)
南方黑芝麻遭遇質量危機 檢測出大腸菌羣超標
曝達利園菌落超標 菌落總數超186倍
北京上空出現三個太陽是什麼原因 是冰晶對太陽光的反射
杭州藕粉麥片等食品大腸菌羣超標
北京兩款桶裝飲用水菌落總數超標
焦下傘是哪國的牌子 太陽傘髒了怎麼辦
檢測皇室核桃營養麥片大腸菌羣超標
寧波鮮奶合格率不足7成 大腸桿菌超標千萬倍