良心油條哥爆紅 自備驗油勺賣“良心油條”
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14日7時許,在保定市銀杏路“劉家豆腐腦”早餐窗口前,買油條的市民已排起很長的隊伍,一旁的8個快餐桌上也坐滿了人。攤位前的藍色招牌上:“己所不欲,勿施於人”、“安全用油,杜絕復炸”的標語甚是醒目。“油條哥”劉洪安與家人戴着統一的衛生帽、圍裙、口罩,在操作間內忙活着。
據瞭解,劉洪安,男,生於1980年,從保定市財貿學校大專畢業後,輾轉換過很多工作,後來便自謀職業賣起了早點。最初,爲了省油,他也把炸油條的油底留在第二天再使用。後來,小劉通過媒體瞭解到,食用油反覆加溫會產生大量有害物質,會對人體造成很大危害。於是在2012年初,他便使用一級大豆色拉油炸油條,而且每天一換。劉洪安稱,自此他賣上了“良心油條”。
雖然成本增加了,油條的價格每斤也隨之上漲了一元,可來吃早餐的人卻不減反增。還有市民特意從郊區驅車趕來,吃一根小劉的“良心油條”。現在,小劉的早餐攤每天至少要用去20餘斤色拉油、1袋麪粉,可也要倒掉2斤左右剩油。
市民趙峯家住在附近,連續4個月,他每天都會來這裏吃早點。他說以前吃的油條都有黑點,呈紅色,吃完後半天胃裏都會感覺消化不了。劉洪安炸的油條不但色澤金黃,味道還很好。“大學生就是觀念超前,看得遠,不圖眼前小利”。
當有市民對不使用復炸油的承諾產生質疑時,劉洪安便會把他們請到“驗油勺”前,耐心的告訴他們鑑別油質的方法。當顧客親眼看到用清亮、不發粘的油炸出油條後,心自然也就放下來了。
上午9時許,吃早餐的人逐漸散去。這時,小劉才端上一碗小米粥拿上兩根油條坐下來吃早飯。“自己都不想吃的東西,怎麼好意思讓別人吃。”他邊吃邊說:“用網絡上一句話來說,我賣的不是油條,是生活,只有踏實做好每一件事情,才能坦然的享受生活”。
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