使用新砧板不消毒危害大 新砧板清洗消毒的小妙招
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切菜板又名砧板是廚房裏必備的物品,每天切菜都要用到,用壞了就要買塊新的。超市裏賣的砧板往往都是工廠里加工出來的,板面上可能沾染着一些對人有害的工業物質。所以新買的新砧板一需要清洗消毒後才能使用。下面,就快和一起了解新砧板清洗消毒的小妙招吧!
新砧板的清洗方法:
1、竹砧板買回家後先清洗,清洗時用開水,因爲砧板表面在出廠時打了一層蠟,要把兩面的蠟都洗掉。洗好後再用濃鹽水浸泡1小時,鹽是吸潮的,可以防止砧板乾燥開裂。
2、將洗好的竹砧板涼幹後,再處理熱脹冷縮的問題。方法是在砧板中間鑽個孔,直徑約5毫米到10毫米。用小木條塞住這個孔就可以了(家裏沒有鑽孔條件的可以不用做)。
3、防潮和熱脹冷縮處理好後,還要給竹砧板塗一層保護層。將食用油燒開,用熱油均勻地淋在上面,讓砧板和油充分接觸。然後涼幹,讓油被砧板吸收,最後用清水洗淨。
新砧板的消毒方法:
1、洗燙消毒
先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷乾淨,然後再用100℃的開水沖洗一遍。
2、陽光消毒
陽光中的紫外線有殺死細菌的作用,菜板不用時應放到太陽底下曝曬,這樣不僅可以殺死細菌,而且可使菜板乾燥,減少病菌繁殖。
3、醋消毒
切過魚的菜板,只要灑上點醋,放在陽光下曬乾,然後用清水沖刷,就不會有腥味。
4、撒鹽消毒
每次使用菜板後,都要用刀將板面的殘渣刮淨,每隔6~7天在板面上撒一層鹽,這樣既可殺菌,又可防止菜板乾裂。
5、蔥姜消毒
菜板用久了,會產生怪味。用生蔥或生薑將案板擦遍,然後一邊用熱水衝,一邊用刷子刷洗,怪味就會消失。
6、紫外線消毒
把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上,這樣不僅可以殺死細菌,而且可使菜板乾燥,減少病菌繁殖。
新買的砧板應小心處理
首先用開水沖洗表面蠟;然後將其浸泡在濃鹽水中一天(煮沸水,加入鹽加熱,加入不再溶解);取出泡沫後,加熱一罐油,等待冷卻。當溫度約爲70°C時,用熱油塗在砧板表面,讓它靜置一段時間,然後塗抹,然後塗抹。幾次。當油幾乎被吸收時,用紙擦拭油,可以使用切菜板。另外,如果長時間不使用砧板,應將其放在油上並存放。
如何防止新砧板開裂
1、首先用熱水清洗外層蠟。洗完後,一定要用濃鹽水浸泡一天。濃鹽水是煮沸水,加熱鹽,加入不再溶解。在鹽水中浸泡一天的目的是讓木材表面有鹽,鹽是吸溼的,可以防止木材幹燥和開裂。取出泡沫後,加熱一鍋油,等到冷卻到70度左右,塗在砧板表面,讓它靜置一段時間,然後塗抹並塗抹幾次。當油幾乎被吸收時,用紙擦乾油,可以使用切菜板。此外,如果長時間不使用砧板,應將其塗漆並存放在安全的地方。
2、購買新砧板後,將砧板放在支架上。在兩側塗抹植物油,乾燥並反覆塗抹,直到植物油進入木材三分鐘達到飽和狀態。幾天,燃料消耗取決於砧板的尺寸,並且通常僅花費超過250克。植物油處理後,無論多長時間,砧板都不會破裂。
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