雪梨最有營養的三大吃法
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雪梨排骨
將蘋果、雪梨洗淨後切薄片,將南北杏、紅棗泡水清洗。將排骨洗淨後切塊,用開水燙後撈起備用。將姜、排骨、蘋果、雪梨、南北杏、紅棗放入水中,以大火煮20分鐘後,再以中火煮一個小時,起鍋前加入鹽調味即可。
鴨梨燉雞
先將雞肉剁塊備用,鴨梨去皮切塊備用。炒鍋放入花生油,燒熱後放白糖,炒至呈棗紅色時,投入蔥姜煸炒,倒入雞塊翻炒,視雞塊上色時烹入料酒、醬油,倒入開水適量,加精鹽、白糖燒開,轉小火燒至肉熟入味。鴨梨塊放雞塊鍋內煨2~8分鐘後淋入水澱粉勾芡,出鍋時梨塊盛在盤邊,雞塊盛在中間即成。
生梨肉片
將豬肉切片,用鹽、料酒、蛋清、水澱粉拌勻上漿,在溫油鍋中滑油至熟,撈出瀝油。將鴨梨去皮後切片,西紅柿切成小塊。炒鍋中放少許油,放入肉片,稍加煸炒後加適量湯汁,燜燒至肉片熟爛,加入生梨片和西紅柿小塊,加適量鹽、味精、白糖,煮沸後用水澱粉勾芡,淋少許熟油即可。
營養坦白:這幾道菜具有活化肌膚、滋潤養顏、生津健脾、祛寒解鬱的功效。需要注意的是,姜使用時不要去皮,尤其是老薑的皮具有多種功效,除了祛寒、健胃、消炎外,還能治感冒、胃病等。
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