吃得太油膩易引發的4大危害
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現在人們水平提高了,吃得也越來越好了。我們知道食物通過油的烹飪會變得更美味,因此,很多人喜歡吃油炸食物。從飲食健康的角度分析,飲食油膩不是好事,它會增加腸胃的負擔,如果你吃得太油膩,還會容易引發疾病。究竟,吃得太油膩有哪些危害?下文是具體的保健知識。
吃得太油膩的危害
1、心臟病、腦中風
吃油多可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多,這些過多膽固醇和脂肪酸會附着沉積在血管上,造成動脈硬化,最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管,結果就是心臟病發作。一旦阻塞腦血管,結果就是腦中風。
2、乳腺癌
有些癌症,如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等,都與“油大”有着直接或間接的聯繫。女性體內雌激素水平高,罹患乳腺癌的機率就高。油脂吃得過多易致肥胖,而肥胖的婦女體內雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高。
雖然沒有直接證據證明高脂肪飲食會引發前列腺癌,但流行病統計學的研究結果表明,從日本移民到美國的日本後裔,罹患前列腺癌的比率遠較日本本土高。
分析認爲,這與他們放棄了日本傳統的清淡飲食而改吃美國式的高脂飲食有關。吃進胃裏的油脂過多,膽汁也會相應增加分泌。當高脂肪、低纖維的食物進入結腸後,結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化爲某種致癌物,從而增加患結腸癌的機會。
因此,美國食品藥物管理局甚至建議食品生產商在食品標籤上說明:飲食中脂肪總量低可減少罹患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風險。
3、性格暴躁
吃得油膩的人更容易發脾氣、憤怒以及焦慮。油膩的食物會影響大腦中某些化學物質的產生,從而使人情緒不穩定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產生,讓人情緒穩定與樂觀。
4、肥胖
食用太多油膩食物會導致肥胖。油膩食物中含有大量油脂,在所有的食品中,油脂的單位熱量最高,1克即可產生9千卡的熱量。諸如油炸食品、豬板油、肥肉等食用太多易導致體內脂肪堆積從而引發肥胖。
喝什麼可以緩解油膩?
一、山楂飲
功效:消食、化積、和胃,適用於肉積傷食。
用料:炒山楂9克。
製法:將炒山楂研爲細末,加糖少許,用沸水沖服。
食用山楂能增加胃酸分泌,增加酶的活性。山楂所含脂肪酶有助於脂類食物的消化,故長於消肉積。
注意:因山楂所含的酸性成分較多,不宜空腹飲用,否則會使胃中的酸度急劇增加,容易導致胃痛甚至潰瘍。此外,脾胃虛弱者慎飲,孕婦不宜食用,因山楂破血破氣,容易動傷胎氣、導致流產。
二、鮮芹蘋果汁
功效:如果吃的油膩食物較多,喝杯纖維素含量高的芹菜汁大有裨益。
用料:鮮芹菜250克,蘋果1-2個。
製法:將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘,切碎與青蘋果榨汁,每次1杯,每日2次。
芹菜中的纖維素可以帶走部分脂肪。同時,芹菜還含有揮發性的芳香油,香味誘人,對增進食慾,幫助消化、吸收都大有好處。另外,解油膩還可以吃橙子、柚子等酸味水果。
三、紅蘿蔔茶
功效:行氣消食。適用於小兒積滯,積食不化、腹脹。
用料:紅蘿蔔250克,紅糖少許。
製法:用紅蘿蔔煮水,加入紅糖少許,代茶頻飲。
紅蘿蔔味甘,性平。能補脾和胃、消食化滯、利腸道、清熱解毒、下氣止咳。可用於消化不良,積食不化。
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