這樣做可幫你挑選美味小櫻桃
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夏季是萬物生長的季節,各種水果紛紛上市。這不,作爲百果之先的櫻桃來啦。現在吃櫻桃是當季,最新鮮的時候。提到櫻桃,我們首先想到的就是它甜甜的味道和小小的個頭。其實,櫻桃的個頭有大有小,品種繁多。下面小編就爲您帶來這篇教你挑選美味櫻桃小技巧,希望教你挑選美味櫻桃小技巧能對您有所幫助。
挑選櫻桃的技巧
1、顏色深
一般水果都遵循一個規律,晝夜溫差越大,水果就會越甜。顏色深的櫻桃一般較甜,顏色淺的大多發酸。
2、根蒂凹
櫻桃大小是品種問題,和口感甜度沒關係。通常,大個櫻桃果肉韌性更好,小個櫻桃果肉相對更柔軟。挑選時,可多注意櫻桃根蒂處的形狀,這個地方越凹,櫻桃會更甜。
3、果梗綠
水果當然越新鮮口感越好,最理想的是直接去櫻桃園採摘,邊摘邊吃,好吃的就多摘。果梗是判斷新鮮程度的重要標誌。櫻桃剛採摘的時候,果梗爲綠色,放久了,便開始發黑,營養也就大打折扣啦。
4、光澤潤
成熟的櫻桃光澤一定比較好。成熟健康的櫻桃表皮會呈現出水果天然圓潤的光澤,而那些暗淡無光、蔫蔫的櫻桃,手感往往也是軟綿綿的,不夠新鮮,口感也不好。
櫻桃的做法
1、櫻桃甜湯
鮮櫻桃2000克,白糖1000克。櫻桃洗淨,加水煎煮20分鐘後,再加白糖繼熬一、二沸後停火備用。每日服30~40克。此湯具有促進血液再生的功效,可用於輔助治療缺鐵性貧血。
2、櫻桃酒
鮮櫻桃500克,米酒1000毫升。櫻桃洗淨置壇中,加米酒浸泡,密封,每2—3日攪動1次,15~20天即成。每日早晚各飲50毫升(含櫻桃8~10枚)。此酒具有祛風勝溼,活血止痛的功效。適用於風溼腰腿疼痛,屈伸不利及凍瘡等病症。
3、冬菇櫻桃
水發冬菇80克,鮮櫻桃50枚,豌豆苗5O克,白糖、薑汁各適量。水發冬菇、鮮櫻桃去雜洗淨;豌豆苗去雜和老莖,洗淨切段;炒鍋燒熱,下菜油燒至五成熱時,放入冬菇煸炒透,加入薑汁、料酒拌勻,再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸後,改爲小火煨燒片刻,再把豌豆苗、味精加入鍋中,入味後用溼澱粉勾芡,然後放入櫻桃,淋上麻油,出鍋裝盤(菇面向上)即成。此菜具有補中益氣,防癌抗癌,降壓降脂的功效。適用於高血壓、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。
4、櫻桃醬
櫻桃1000克,白砂糖、檸檬汁各適量。選用個大、味酸甜的櫻桃,洗淨後分別將每個櫻桃切一小口,剝去皮,去籽;將果肉和砂糖放入鍋內,旺火煮沸以後轉中火煮,過濾掉浮沫澀汁,再煮;煮至粘稠狀的時候,加入一些檸檬汁,煮一下,就可以了。此醬具有調中益氣,生津止渴的功效。適用於風溼腰膝疼痛,四肢麻木不仁,消渴,煩熱等病症。
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