春季養生吃什麼魚好
本文已影響3W人
本文已影響3W人
春暖花開,萬物復甦,此時正是吃魚的好時節,不同的魚營養價值有所不同。春季吃哪些魚最養生呢?春季最適合吃的魚有哪些?下面我們來看看春季最適合吃的幾種魚。
春季最適合吃6種魚
鱸魚
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認爲鱸魚性溫味甘,有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。春天,鱸魚肥腴可人,肉白如雪,魚肉細膩,是最好的品鱸魚季節。
桂魚也叫鱖魚、季花魚,歷來被認爲是“魚中佳品”,其肉質豐滿,肥厚細嫩,味道鮮美,骨刺很少。作爲宴席上之佳餚,深受人們的喜愛,而且每到春天最爲肥美,因而也被稱爲“春令時鮮”。
桂魚的食用方法很多,既可蒸、煮、燴、燒、烤、炸,也可以做成各種造型和花色的菜看,如“烏龍桂魚”,“叉燒佳魚”,“醋溜佳魚”等,都是宴席上的名菜。
鯉魚
春天常見的魚類多爲鯉魚,而春季氣溫回升,正是鯉魚產卵的高峯時期。鯉魚在河魚中被列爲佳品之一,肉質細嫩、鮮美,以二三月間最爲肥美。中醫認爲它有滋補、健胃、利水、通乳的作用;現代營養學分析其魚肉味佳,主要是它的十餘種遊離氨基酸在發揮作用,特別是穀氨酸、甘氨酸和組氨酸最爲豐富。
鰣魚
一踏入春天,鰣魚的肥美季節也就快要到了,一衆老饕們等待了一年,終於盼到品嚐美味鰣魚的時刻了。長江流域的江鮮最出名的有三種,食家稱之爲“三寶”,分別是鰣魚、河豚和刀魚,而最具名氣的便是鰣魚,更有“魚中之王”的美譽。
吃鰣魚不去魚鱗,因爲鰣魚鱗富含脂肪,食魚肉時可以增加口感的鮮滑脂潤度。
帶魚
在魚類的選擇上,海魚裏首推帶魚。春天的帶魚營養高,富含不飽和脂肪酸和鎂,能保護心臟,且帶魚的脂肪含量高於一般魚類,具有降低膽固醇、增強皮膚表面細胞活力的作用。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
需要注意的是帶魚本身腥氣較重,所以烹調的時候宜用紅燒、糖醋的方式。
甲魚
春天的甲魚肉味道最好,因爲甲魚蟄伏了一個冬天還未進食,此時體內脂肪最少,肉質鮮嫩,因此民間有“春天吃甲魚,一年少生病”的說法。甲魚中所含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富,自古被視爲滋補佳品。
肝病患者忌食甲魚;患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病者不宜食用;失眠、孕婦及產後腹瀉者不宜食用。甲魚含高蛋白質和脂肪,特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質,不容易消化吸收,一次不宜吃得太多。
春季吃什麼好 吃草莓明目養肝
春季吃什麼進補 12種食物養生效果好
春季養生吃什麼好 推薦下面這些食物
春季喝什麼茶好 推薦11款春季養生茶
春季吃什麼能養生 首推吃豆芽
春季雨水時節 吃什麼養生
秋季養生常識 秋季養生吃什麼好
夏季養生吃什麼好
老人春季吃什麼好 14種食物助老人養生
飲食與養生 春季吃什麼食物可以養生
春季養生吃什麼 春季養生就多吃這8個菜
男人春季養生的方法有哪些 吃什麼好
今日春分 春分養生吃什麼好
春季吃這些魚最營養
春季養生吃什麼好 春季養生吃什麼
養生常識:秋季吃什麼魚好
老人養生 春季老人吃什麼養肝
春季女性吃什麼食物最養生
冬季吃什麼養生最好
春季養生吃什麼 推薦六款養生蔬菜
春季養生吃什麼?10種養生菜大放送!
女人春季喝什麼藥粥養生好
春季調養身體吃什麼好 春季飲食要科學
春季養生吃什麼?這7種食物最適合春季
春季飲食養生小常識 春季宜吃什麼食物
夏季如何養生 夏季養生吃什麼好
春季養生應注重養什麼 春季養生吃什麼食物好
春季護肝喝什麼養生湯好
處暑吃什麼比較好 處暑節氣應該如何養生
春季養生吃什麼食物好 綠色蔬菜不可少
倒春寒養生吃什麼好
秋季保健養生怎麼做 多吃魚雷好不好
春季養生吃什麼食物好 推薦下面四種