冠心病病人的日常飲食原則
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冠心病是生活中比較常見的一種心血管疾病,對於這一疾病的患者而言在飲食上需要注意什麼呢?下面給大家介紹冠心病病人的日常飲食原則,供大家參考。
增加膳食中纖維素的含量
纖維素能使胃排空時間延長、小腸蠕動增加,使食物在小腸中停留的時間縮短,從而減少對能量的吸收,同時,還可防止便祕;纖維素不提供熱量,且在胃腸道佔有一定體積,可使攝人總熱量減少;有些水溶性纖維素和木質素能與膽固醇結合,從而使膽固醇排出增加;纖維素還能與膽汁鹽結合,使脂肪和膽固醇吸收減少,還可使體內由膽固醇合成膽汁的活動加強,從而降低血脂和血清膽固醇。
控制攝人總熱量
攝入總熱量過多,超過人體消耗,則必然會以脂肪的形式存於體內,形成肥胖。中國營養學會曾提出每人每日平均膳食熱量應爲2400千卡,冠心病病人則應控制在2000千卡左右,主食每日不要超過500克,同時要避免過飽,少食甜食,晚餐宜少。
控制膳食中能引起血壓升高的物質
高血壓是冠心病的危險因素,控制導致高血壓發病的危險因素就是預防冠心病。所以,在日常飲食中,一定要少吃鹽,以每人每日不超過4克爲宜,而多吃含鉀、鈣的新鮮蔬菜、水果、豆類、牛奶等,以控制血壓。
控制總脂肪量和飽和脂肪酸的比例
美國心臟病學會指出:膳食中總脂肪量應小於總熱量的30010,飽和脂肪酸應小於總熱量的10%,膽固醇應小於300毫克/日。因此,烹調時最好用花生油、豆油、菜子油、香油等植物油,而不用豬油、黃油、骨髓油等動物油;同時還應減少肥肉、動物內臟和蛋類的攝入,增加不飽和脂肪酸含量較多的豆類、海魚的攝入,還可適當吃一些瘦肉、雞肉。
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