紅薯食譜推薦 紅薯芝士湯做法
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紅薯,又稱白薯、地瓜、甘薯、番薯、山芋等。中醫認爲紅薯入脾、腎二經,既能滋補脾胃,開胃消食,還能夠滋補腎陰,使人身強體壯,正如李時珍在本草綱目中所說:“紅薯,補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰。”
紅薯雖然味美甘甜,但也不宜多吃,多吃紅薯回導致滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣,所以還是要適量進食纔好。腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多,以免脹胃。
紅薯吃法多樣最好搭配着吃
紅薯的吃法多種多樣,可以煮、蒸、烤,也可以生吃,還能夠加工成粉,製成饅頭或麪條等。《醫林纂要》說生吃紅薯“止渴,醒酒,益肺,寧心”,而熟食則可以“益氣,充飢”。不過最爲常見的還是煮着吃。紅薯缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,纔不會營養失衡。
中老年人脾胃虛弱,也許吃不慣紅薯芝士湯,那也無妨,多喝點紅薯粥,因爲它易於消化,保護胃腸,還能促進胃腸運動,使排便更加輕鬆,還能擺脫便祕的困擾。最後推薦一款養生湯:
紅薯芝士湯
食材:紅薯1個、芝士50克、鮮牛奶1盒、食鹽、白砂糖、胡椒粉適量。
做法:
1、紅薯洗淨,放蒸鍋蒸透,15分鐘左右取出,搗碎紅薯成泥。
2、起鍋,加入芝士、牛奶、紅薯泥一起煮沸,邊加熱邊攪動,最後加食鹽、白砂糖、胡椒粉調味即可。
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