爲什麼吃薑講究多?
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泡姜很受歡迎,全家老小都愛吃。還有個口訣:早吃薑,補藥湯;午吃薑,癆病戕:晚吃薑,見閻王。
姜是要在早上吃的。早上吃薑,保健養生效果最好。一可以生髮胃氣,促進消化二可以振奮精神。而中午以後吃薑容易傷肺,引起肺熱。晚上吃薑就更不好了,會刺激神經,擾亂睡眠,影響心臟功能。
吃薑要看早晚,還要看季節。夏天適合多吃薑。天熱,人的毛孔張開,容易感受外邪,同時食物中的細菌繁殖也快,容易病從口入,吃薑可以殺菌、抗病毒,增強抵抗力,還是解暑的良藥。夏天人們愛開空調,愛吃生冷,常吃點姜,暖暖臟腑很有必要。秋天則不適合多吃薑,容易燥熱傷肺。
以上說的是吃薑的保健功效。薑是老天爺送給我們的寶貝,平時做菜把姜當調料,或是入藥,是根據需要來用的,不受時間的限制。居家過日子,可以說是不可一日無姜。比如大閘蟹是在秋天吃,那也一定要蘸姜、醋。感受了風寒,不分早晚,都可以喝薑湯。
姜肉和姜皮是一對陰陽。姜肉熱,姜皮涼。姜肉發汗,姜皮止汗。平時做菜不要去掉姜皮,感冒喝薑湯則要去皮,以加強發汗的力量。
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