有哪些簡單的護眼美食呢
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五一節快到了,不管是和家人、朋友聚餐,還是過一個人的小資生活,吃頓好的肯定免不了。美眉們的廚藝不管精不精,都應該有一道壓箱底的代表作。這道香濃的紅蘿蔔燒肉可是聞名四方的川菜力作哦,做法簡單,色香味俱全,過年過節可算得上是撐門面的大菜哦。怎麼樣,五一節露一手吧?
胡蘿蔔是好東西,地球人都知道,它有着蔬菜人蔘的美譽,富含維生素c,胡蘿蔔素,對人眼睛,皮膚的保護大有好處,而且可以預防冠心病,高血壓和惡性腫瘤,更重要的是可以抗衰老。可是你知道嗎,生吃胡蘿蔔會損失90%的類胡蘿蔔素,因爲胡蘿蔔所含的類胡蘿蔔素是脂溶性的,與脂類結合纔可以酶解,烹調中類胡蘿蔔素比較穩定,用炒菜的方法能保存76%-94%。 所以,生吃胡蘿蔔時,類胡蘿蔔素因爲沒有脂肪很難被身體吸收,胡蘿蔔必須和肉一起做熟纔有營養哦。
紅蘿蔔燒肉的做法如下:
1.準備材料:料酒,豆粉,醬油,蔥薑蒜,白糖,鹽,雞精,鹽,五花肉1斤,紅蘿蔔2斤
2.用醬油(最好用李錦記的特曬,上色容易),姜蔥蒜,料酒,雞精把肉碼味,別忘了還要放豆粉,白糖哦
3.鍋裏放油,加熱後倒入碼好味的肉,翻炒至斷生,然後把肉剷起來,鍋裏留油
4.把切好塊的紅蘿蔔放入鍋裏,炒片刻,再倒入剛纔的肉和勻,加少量水(延鍋邊加入),蓋上鍋蓋用小火燜20來分鐘,這個時候就可以去看下電視,上會兒網了
5.耍得差不多了,被陣陣香氣吸引到廚房,截開鍋蓋,用筷子戳一下紅蘿蔔,如果可以輕鬆插入就說明燒好了。關火起鍋,掵掵甜的紅蘿蔔燒肉上桌咯!!真是濃香四溢,口水直流啊!!
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