清肝明目的食療方
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“眼睛是心靈的窗戶”,窗戶不亮了,就無法欣賞美好的大千世界。嬌弱的眼睛,不僅需要悉心保護,也需要更細緻的養分滋潤。食物可以更好的幫助我們明亮自己的眼睛。
青少年出現視覺不清,大多是由於近視造成的,這和微量元素鋅、錳等的缺乏有關。此時可以多吃些牛肉、羊肉、核桃、花生、芝麻、瓜子仁等。另外,眼肌、睫狀肌的疲勞也是造成青少年近視的重要原因,而富含維生素B1的粗糧可以緩解疲勞。當然,最主要的是不能偏食,食譜一定要廣泛。
對成年高度近視的人來說,則應側重補充一些維生素A含量高的食物。民間常說的吃胡蘿蔔亮眼睛,就是因爲它所含的胡蘿蔔素在人體內可以轉化爲維生素A;豬肝也含有豐富的維生素A,因此有補肝明目的作用;魚肝油亮眼也是同樣的道理。
對於老年人來說,眼底疾病是導致視覺模糊的重要原因。此時除了對症治療以外,平時可以用枸杞子、菊花、決明子泡水喝。另外,血管硬化可能導致老年性眼底疾病,可多吃些能軟化血管的食物,如醋、黑木耳、芹菜、韭菜、蘿蔔等。
也可以根據自己的口味做一些滋養的湯,湯羹的材料不一定要名貴,普通食材一樣可以做出美味營養的好湯。
以下兩款清肝明目食療方,大家也可以嘗試一下:
1.決明子、白菊花、枸杞子、羊肝各適量,燉湯食用;
2.金銀花、白菊花、桑葉適量,泡水代茶飲用,除具保健作用外,還可預防紅眼病、急性角膜炎、結膜炎等。胡蘿蔔小米粥
材料:胡蘿蔔,小米,清水;
步驟:
1、 胡蘿蔔清洗乾淨,去掉外皮,切成小圓片;
2、 小米淘洗乾淨,和胡蘿蔔片一起放入湯鍋,添足水,水開之後擰小火,煮上約半個小時至熟,即可飲用。
此外,再推薦幾道具有安神明目效果的滋養湯,易於消化,口感舒爽,做起來也簡便易行,常喝可以調理腸胃,達到恢復體力、抗壓保健的作用。
一、菟絲子粥:菟絲子30克,粳米60克,白糖適量。製法:菟絲子洗淨搗碎,加水煎煮,去渣取汁加入粳米煮粥,食用時加白糖。每日一劑,分兩次服。功效:補腎益精,養肝明目,適於肝胃不足所致近視眼。
二、枸杞粥:枸杞子30克,粳米60克。製法:枸杞子與粳米同煮,每日一劑。功效:補腎、養陰、明目,用於肝腎陰虛型近視眼。
三、羊肝粥:羊肝一具,蔥子20克,粳米100克。製法:羊肝洗淨去筋膜,切碎,蔥子炒後研末,二味於砂鍋裏煮熟,取汁,與粳米煮粥食用。冬季服用尤宜。功效:溫補肝腎,明目,適宜肝腎氣虛型近視眼。
四、谷精草養肝湯:谷精草30克,羊肝100克。製法:羊肝切片,與谷精草煮湯調服。功效:疏風清熱,養肝明目,對於風熱眼赤、雙目乾澀者適用。
五、蔥白豬肝雞蛋湯:豬肝150克,雞蛋兩枚,蔥白少許,食鹽適量。製法:豬肝加水煮湯,加入雞蛋、蔥白、食鹽調味,食豬肝飲湯。功效:補虛養血明目,用於肝血虛型近視眼。
六、枸杞葉炒豬心:鮮枸杞葉50克,豬心一具,花生油適量,食鹽少許。將花生油燒熱後,加入切片的豬心與枸杞葉,炒熟,加入食鹽調味即可食用。功效:補肝益精,養心安神,清熱明目。用於陰虛內熱型近視眼。
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