哪些食物會傷害肝臟
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肝臟是人體的重要器官,因此在飲食上應避免那些會嚴重損傷肝臟的食物,以下將介紹6種損害肝臟的食物,在生活中須留心。
肝臟人體的代謝中心,因此也最容易受食物中一些不良代謝產物的“毒害”。如果長年累月地攝入這些食物,總有一天會令我們的肝臟不堪重負。爲讓大家提高警惕,小編總結了以下6種嚴重損害肝臟的食物,把它們的“面目”張榜公佈如下。
黴變食物:1960年英國南部的一農場,短短的幾月裏,有10萬隻火雞突然全部死亡。解剖發肝臟出血壞死,腎臟腫大。檢查飼料時才發,元兇竟發了黴的花生粉。從此,黃麴黴毒素致肝癌引起了全世界的重視。
煙薰烘烤食物:據報道,波羅的海沿岸冰島等國家的人們,喜歡吃薰烤的肉類,那裏消化系統癌症(特別肝癌)特別多。實驗證實,天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時,會產生大量的苯並芘(致癌物質),因此,用高溫煙火薰烤出來的食品會受到污染。
高脂肪食物:過量食用高脂肪食物,如肥肉、動物內臟(腦腸等),易使人肥胖血脂(膽固醇甘油三酯)增高,這些都脂肪肝發生的重要原。因。
薰臘味食物:不要多吃鹹魚、香腸、臘肉等薰臘味下酒菜,因爲此類薰臘食品不僅含鹽高,還有大量色素與亞硝酸鹽,這些有害物不僅傷肝,而且會傷害口腔與食道黏膜,甚至誘發癌症。
含亞硝酸鹽的食物:主要包括泡菜、醃酸菜、變質的殘剩菜,及發酵的酸煎餅、鹹魚等。這些食品含硝酸鹽較多,大量食用後,腸道細菌可將硝酸鹽還原爲亞硝酸鹽,後者可胃內合成亞硝胺變成一種強烈的化學致癌物,可引發肝癌。
高度酒:高度酒的酒精進入體內90%以上是通過肝臟代謝的,大量的酒精加重了肝臟的解毒負擔,酒的度數越高,攝入量越大,對肝的損傷就越嚴重。另外,酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與,酒的酒精度數越高,肌體所消耗的酶與維生素也就越多。
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