食物中毒後如何進行急救
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食物中毒後如何進行急救
補充液體,尤其是涼開水或其它透明的液體,補充因上吐下瀉所流失的電解質,如鉀、鈉及葡萄糖。先別止瀉,讓體內毒素排出之後再向醫生諮詢。
由於嘔吐、腹瀉造成體液的大量損失,會引起多種併發症狀,直接威脅病人的生命。這時,應大量飲用清水,可以促進致病菌及其產生的腸毒素的排除,減輕中毒症狀。
腹痛程度嚴重的病人可適量給予解紊劑,如顛茄合劑或顛茄片。如無緩解跡象,甚至出現失水明顯,四肢寒冷,腹痛腹瀉加重,極度衰竭,面色蒼白,大汗,意識模糊,說胡話或抽搐,以至休克,應立即送醫院救治,否則會有生命危險。
預防食物中毒要學會這些
一是食品採購關:購買肉菜瓜果,都要注意新鮮乾淨。要買經工商管理部門檢驗合格允許上市的“放心肉”、“放心菜”。
二是食品保管關:暫時不吃的肉菜,經及時加工後,放入冰箱,生熟食要分開容器存放。不食超過保質期的食品。米麪、乾菜、水果等要妥善保存,嚴防發黴、腐爛、變質,防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等咬食污染。要妥善保管有毒、有害物品如消毒劑、滅鼠藥等,要遠離食品存放處,防止誤食誤用。
三是個人衛生關:炊事員要體檢合格後才能上崗,凡患有消化道、呼吸道傳染病(如乙肝、痢疾、肺結核等)及有皮膚病者均暫不能做炊事員工作。炊事員上班時,要穿工作服,戴口罩。要認真做到做飯前後、開飯前、大小便前後洗好雙手。
四是烹調製作關:做飯菜定要充分加熱煮熟。做生熟食的刀砧板、容器要分開,隔夜食品及豆類食品要加熱煮熟,方可食用。買回的蔬菜要充分浸泡後,再反覆清洗三遍,才能烹調食用。凡發現有腐爛、發黴、變質等可疑食品,均不要食用。
五是餐具消毒關:鍋、碗、盆、碟、筷、勺等用前要燙洗或煮沸消毒後再用。集體進餐要實行分菜制或用公筷。要定期清洗消毒碗櫃、冰箱、冰櫃、微波爐等與食具有關的容器。
六是進食用餐關:用餐者都要養成吃飯前後、大小便前後徹底洗好雙手。進餐時若發現有腐敗變質,發黴有餿味或夾生食物,或有被蠅叮爬過的食品,均不可食用。
七是食前留驗關:凡集體用餐飯前均要將要吃的每種飯、菜,各留一小份樣品,以備萬一食後有可疑中毒時,作毒物化驗用。
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